Das einfachste und leckerste Frühstück, das auch ein Kochanfänger schnell zubereiten kann, sind Kefir-Pfannkuchen. Die Zugabe von gefrorenen oder frischen Stachelbeeren verleiht dem Gericht einen besonderen, leicht säuerlichen Geschmack.
Es ist notwendig
- • Kefir - 1 Glas
- • Salz - 0,5 TL.
- • Hühnereier - 2 Stk.
- • Weizenmehl - 1-1, 5 Tassen
- • Stachelbeeren - 0,5 Tassen
- • Zucker - 2 EL. l
- • Pflanzenöl zum Braten - 80-100 ml.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst das Essen zu. Dazu das Mehl in eine Schüssel sieben und gegebenenfalls die Schwänze der Stachelbeere abschneiden. Um Pfannkuchen mit Stachelbeeren zuzubereiten, können Sie frische Stachelbeeren jeder Farbe (sowohl rot als auch grün) und Sorten verwenden, auch die sauersten. Wenn die Stachelbeeren zu sauer sind, ist es besser, die Zuckermenge im Teig etwas zu erhöhen. Im Winter können Sie gefrorene Stachelbeeren verwenden, während Sie sie nicht vorher auftauen müssen, es reicht aus, die Beeren mit kaltem Wasser abzuspülen.
Schritt 2
Kefir, Salz und feinen Zucker in eine Schüssel mit Mehl geben. Hühnereier nacheinander mischen und unterheben. Mit einem Schneebesen den Teig gründlich mischen, bis er glatt ist. Die vorbereiteten Stachelbeeren werden zuletzt ausgelegt.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zum Braten von Pfannkuchen ist es besser, unparfümiertes Pflanzenöl zu verwenden, das raffiniert und desodoriert ist. Die Mischung mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen und die Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun braten. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, damit die Beeren im Teig Zeit zum Auftauen haben, aber nicht fließen. Fertige Pfannkuchen werden auf einem Teller ausgelegt und mit Sauerrahm oder Honig serviert. Guten Appetit!
