Struffoli ist das zarteste Dessert, mit dem Sie sich an jedem Tag, Feiertag oder Wochentag verwöhnen lassen können.
Es ist notwendig
- - 500 g Mehl
- - eine Prise Salz
- - 4 Eier
- - 1 EL. Sahara
- - Zitronenschale nach Geschmack
- Für Sirup:
- - 200 g Honig
- - 3 EL. Sahara
- Zur Dekoration:
- - kandierte Früchte nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Zucker, Schale und Salz mischen, eine gehäufte Fläche auf den Tisch gießen, in die Mitte eine Mulde drücken und Eier hineinschlagen. Dann einen glatten Teig kneten.
Schritt 2
Der Teig muss in Teile geteilt werden. Dann aus jedem ein Tourniquet ca. 2 cm dick machen und die Tourniquets in Stücke schneiden. In einer tiefen Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen.
Schritt 3
In mehreren Chargen ist es notwendig, die Teigstücke von allen Seiten goldbraun zu braten. Die Teigstücke sollten in der Pfanne nicht eingeengt werden.
Schritt 4
Übertragen Sie die fertigen Kugeln auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Schritt 5
Jetzt müssen Sie den Sirup vorbereiten. Dazu Zucker und Honig in eine kleine Schöpfkelle geben und auf den Herd stellen. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren den Zucker vollständig auflösen. Die Kugeln müssen in Sirup gelegt und gemischt werden.
Schritt 6
In eine Schüssel mit Rutsche geben, abwechselnd mit gehackten kandierten Früchten. Alles mit bunten Streuseln dekorieren. Die Struffoli aushärten lassen und servieren.
