Dies ist ein köstlicher, leichter und zarter Kuchen. Es enthält drei Arten von Schokolade gleichzeitig: weiße, Milch und dunkle Schokolade. Der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung eines Kuchens ist eine hochwertige Sahne mit hohem Fettgehalt.
Zutaten:
- Schokoladenkekse 150 g;
- Hüttenkäse 9% Fett - 400 g;
- Weiße Schokolade 70 g.;
- Zartbitterschokolade 70 g;
- Milchschokolade 70 g.;
- Sahne 33% Fett - 250 ml;
- Schlagsahne - 200 ml;
- Butter - 50 g.
- Zimtstange - 1 Stk.;
- Essbare Gelatine - 15 g;
- Gekochtes Wasser - 70 ml;
- Milch - 130 ml;
- Zuckerpulver -70 g
Vorbereitung:
- Wir nehmen Schokoladenkekse, brechen sie in Stücke, geben sie in einen Mixer und mahlen sie zu kleinen Krümeln. Sie können die Kekse auch mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Die zerkleinerten Kekse mit zerlassener Butter bestreichen, etwas geriebenen Zimt (auf einer Messerspitze) dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.
- Wir nehmen eine abnehmbare Form, legen den Boden mit Pergamentpapier aus, legen die Kekse aus, glätten und stellen sie 25 Minuten in den Kühlschrank.
- Gießen Sie Lebensmittelgelatine mit kochendem Wasser. Nach dem Quellen in einem Wasserbad belassen. Rühren und auf vollständige Auflösung warten, aus dem Bad nehmen, abkühlen.
- Wir nehmen eine Schüssel, legen den Hüttenkäse aus und beginnen mit einem Mixer, ihn zu schlagen, wobei nach und nach Milch und Puderzucker hinzugefügt werden. Wir teilen die Masse in 3 gleiche Teile. Nehmen Sie die Töpfe und schmelzen Sie jede der ausgewählten Schokoladensorten separat. Jedem Quarkteil verschiedene Schokoladensorten hinzufügen, 1/3 der essbaren Gelatine, mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlagsahne zu einem dicken Schaum schlagen, 1/3 zu jeder Schokoladen-Quark-Masse geben.
- Wir nehmen das Formular mit gekühlten Keksen aus dem Kühlschrank und sammeln den Kuchen ein. Legen Sie die erste Schicht weiße Schokolade auf die Kekse, dann Milch- und Bitterschokolade.
- Stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
- Um den Kuchen zu dekorieren, verwenden wir Puderzucker, weiße, Milch- und dunkle Schokoladenstückchen, Schlagsahne.
