Erdbeertorte ist ein echtes Sommerdessert. Frische Beeren in einer herrlich zarten Sauerrahmfüllung harmonieren perfekt mit einer dünnen Mürbeteigkruste. Der Kuchen ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die angegebene Futtermenge reicht für 5 Portionen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 250 g;
- - Butter - 70 g;
- - Wasser - 50 ml.
- Für die Füllung:
- - Erdbeeren (oder Erdbeeren) - 450 g;
- - Sauerrahm 15% - 200 g;
- - Puderzucker - 3 EL. ich.;
- - Mehl 1 EL. ich.;
- - Vanillin - 1/4 TL.
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung. Das Mehl sieben. Die weiche Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben. Mit den Händen Mehl und Butter einreiben. Wasser zum Mehl geben und zu einem weichen Teig kneten. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Füllung kochen. Die Beeren waschen und schälen. Schneiden Sie sehr große Beeren der Länge nach ab.
Schritt 3
Die saure Sahne mit dem Puderzucker verrühren und die Mischung verquirlen. Vanillin und Mehl hinzufügen. Die Mischung noch einmal gut schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Das Gießen sollte nicht sehr flüssig sein, es sollte in der Konsistenz Pfannkuchenteig ähneln.
Schritt 4
Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Nehmen Sie eine Auflaufform mit dickem Boden und legen Sie den Teig hinein, formen Sie die Seiten. Die Form muss nicht gefettet werden. Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sauerrahm darüber gießen. Legen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Grill (falls vorhanden) einschalten und die Oberseite des Kuchens anbraten. Vor dem Servieren etwas abkühlen. Der Sommerkuchen ist fertig.
