Diätgerichte sind nicht immer langweilig und geschmacklos. Es passiert genau das Gegenteil. Hühnchenbrötchen können nicht nur für Diätetiker, sondern auch zum Abendessen für die ganze Familie für den Urlaub zubereitet werden.
Zutaten:
- 850 g Hühnerfilet;
- 150 g Karotten;
- 50 g Oliven;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- 1 Teelöffel getrockneter Dill;
- 1 Teelöffel Senf;
- 2 Lorbeerblätter;
- 4 Pimenterbsen.
- Schwarzer Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung:
- Das Huhn durch einen Fleischwolf zerkleinern, das Ei, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Das Hackfleisch in 2 Portionen teilen. Wir legen einen vorerst beiseite. Und die zweite in 2 weitere Portionen aufteilen. In eine Kurkuma und Senf geben, in die andere getrockneten Dill und beide Portionen verrühren.
- Arbeitsfläche etwas anfeuchten, Frischhaltefolie darauf legen. Befeuchte es auch mit Wasser. Das Hackfleisch mit Dill auf eine Folie mit einer Höhe von einem halben Zentimeter legen. Das Hackfleisch mit Kurkuma und Senf in der Mitte mit einer Rille darauf legen.
- Wickeln Sie die Rolle mit Folie auf beiden Seiten überlappend ein. Binden Sie die Seiten mit einem Faden zusammen.
- Nehmen Sie den Teil des Hackfleischs, den wir zuvor beiseite gelegt hatten. Und auch in 2 Portionen aufteilen. In einem die vorgeriebenen Karotten auf einer feinen Reibe zugeben, in dem zweiten fein gehackte Oliven und etwas getrockneter Dill.
- Ähnlich wie beim letzten Mal verteilen wir die Frischhaltefolie, verteilen eine Schicht Hackfleisch mit Karotten darauf. Hackfleisch mit Oliven darauf gerillt. Wickeln Sie auf die gleiche Weise wie die vorherige Rolle.
- Als nächstes Wasser in einen Topf mit passendem Durchmesser geben und auf den Herd stellen. Lorbeerblätter, Piment und Salz in kochendes Wasser geben.
- Legen Sie unsere Brötchen ins Wasser, kochen Sie, bis das Hackfleisch weiß wird (15-20 Minuten). Während des Kochens regelmäßig wenden.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Rollen aus dem Wasser und kühlen Sie sie leicht ab. Entfernen Sie dann die Folie von ihnen. Wenn die Brötchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden. Vor dem Servieren einen Zweig Kräuter auf die Rolle geben.
