Krabbenstäbchen können als eigenständiges Gericht gegessen oder als Zutat in Salaten verwendet werden. Sie sind unersetzlich für den Fall, dass Gäste unerwartet zu Ihnen kommen, aber kein Essen da ist. Dann können Sie schnell einen einfachen, aber leckeren und sättigenden Snack zubereiten - Krabbenstäbchen im Teig.
Krabbenstäbchen im Käseteig
Um Krabbenstäbchen im Teig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Packung Krabbenstäbchen (250 Gramm), 2 Hühnereier, ca. 100 Gramm Käse, 50 Gramm saure Sahne, ½ Zitronensaft, ca. 100 Gramm Weizenmehl, etwas Pflanzenöl zum Braten, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Krabbenstäbchen mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft übergießen und 20-30 Minuten marinieren lassen. In dieser Zeit den Teig vorbereiten.
Den Inhalt von zwei Eiern in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen, die Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, in eine Schüssel geben und erneut mischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und rühren, bis die Masse wie ein Teig aussieht, etwa die Konsistenz von Pfannkuchen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die eingelegten Krabbenstäbchen in den Teig tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann auf einen Teller geben und sofort servieren.
Zu diesem Gericht passt zum Beispiel eine süß-saure Soße aus Tomatenmark und Sauerrahm. Sie können das Gericht auch mit Kräutern dekorieren.
Wie man Krabbenstäbchen in Bierteig kocht
Nehmen Sie eine Packung Krabbenstäbchen (250 Gramm), 2 Eier, ½ Tasse kaltes dunkles oder helles Bier, ½ Tasse kaltes Wasser, etwa 100 Gramm Weizenmehl, ½ Teelöffel Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen und das Eigelb mit Salz glatt mahlen. Wasser und Bier dazugeben, mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verquirlen. Dann nach und nach Mehl bestreuen, den Teig kneten.
Die Konsistenz des Teigs sollte der von Pfannkuchen entsprechen.
Kaltes Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen, zum Teig geben und vorsichtig verrühren. Die Krabbenstäbchen abwechselnd mit einer Gabel einstechen, in den Teig tauchen und in stark erhitztem Pflanzenöl braten, bis sie gebräunt sind. Anschließend überschüssiges Fett mit Küchenpapier oder Küchenpapier entfernen und servieren. Gut geeignet ist wie im vorherigen Fall eine Süß-Sauer-Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark oder Sauerrahm gemischt mit Senf und zerdrücktem Knoblauch. Krabbenstäbchen im Teig können mit einer Beilage (Reis, Kartoffeln) und als eigenständiges Gericht serviert werden. Sie können sie auch gefüllt zubereiten.
