Ein unglaublicher Zitruskuchen mit einer feuchten Textur. Mandeln ergänzen diese Backwaren perfekt und machen sie noch schmackhafter. Dieser Kuchen ist ideal für eine Tasse heißen Tee, er kann zum Frühstück, zum Mittagessen oder als Dessert nach einem leichten Abendessen serviert werden.
Es ist notwendig
- - 330 g Zucker;
- - 280 g Mehl;
- - 250 g Sauerrahm;
- - 125 ml Wasser;
- - 4 Eier;
- - 3 Zitronen;
- - 10 g Backpulver;
- - 1 Orange;
- - eine Tüte Vanille;
- - 2 EL. Löffel Milch;
- - eine Prise Salz, Mandeln, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eier mit Zucker (250 g), Vanille und Salz verquirlen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu und verquirlen Sie die Mischung. Sauerrahm, abgeriebene Schale von zwei Zitronen und Milch hinzufügen. Umrühren, 60 ml frischen Zitronensaft einfüllen.
Schritt 2
Mehl mit gehackten und gerösteten Mandeln und Backpulver separat mischen. Kombinieren Sie die trockene Mischung mit der flüssigen Mischung, mischen Sie den resultierenden Teig.
Schritt 3
Den Teig in eine Form geben, in den Ofen stellen, 40-50 Minuten bei der angegebenen Temperatur backen.
Schritt 4
Während der Zitronen-Mandel-Kuchen kocht, können Sie den Sirup dafür herstellen. Mischen Sie dazu in einem Topf oder Topf mit dickem Boden Wasser, 80 g Zucker, Schale einer Orange und Schale einer Zitrone. Zum Kochen bringen, 5 Minuten warten. Das war's, der Sirup ist fertig für den Kuchen.
Schritt 5
Den fertigen Zitronenkuchen mit Mandeln mit Sirup sättigen (die Schale des Sirups nicht wegwerfen - er dient uns als Dekoration), bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und Zitronen- und Orangenschalensirup garnieren. Am nächsten Tag bleibt der Kuchen gleich weich und aromatisch.
