Der Medovik-Kuchen ist bei der Mehrheit der russischen Bevölkerung beliebt. Das ist nicht verwunderlich, denn die Delikatesse entpuppt sich als wahnsinnig lecker und leicht. Bestehend aus zwei Kuchen, die jeweils in Sahne eingeweicht sind.
Es ist notwendig
- - 1 EL. l. Honig
- - 2 Eier
- - 125 g Margarine
- - 500 g Kristallzucker
- - 500 g Mehl
- - 400 g Sauerrahm
- - 0,5 TL Soda, gelöschter Essig
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Keks. Zuerst 250 g Kristallzucker mit Margarine pürieren, dann Eier und Honig dazugeben, glatt rühren. Gießen Sie Mehl in einen dünnen Strahl und fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu, mischen Sie es glatt und kneten Sie den Teig. Es sollte etwas klebrig herauskommen.
Schritt 2
Das Backblech gut mit Margarine einreiben und den Teig auslegen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Keks 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad backen. Nach 20 Minuten Backen den Biskuitkuchen mit Folie abdecken.
Schritt 3
Bereiten Sie die Creme vor. Sauerrahm und Kristallzucker mischen, glatt rühren. Die Konsistenz der Creme sollte Kefir ähneln.
Schritt 4
Den Keks aus dem Ofen nehmen. Dann vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Ränder des Kuchens abschneiden und mit einem Stopfer oder Mixer zerbröseln. Schneiden Sie den Keks in zwei gleich große Kuchen.
Schritt 5
Die erste Kruste auf einen Teller legen und mit der Sahne sättigen. Mit einer zweiten Kruste bedecken und erneut mit Sahne sättigen. Kühlen Sie den Kuchen über Nacht oder 8-10 Stunden. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und komplett mit Krümeln bestreuen.
