Sie können versuchen, die bereits bekannten Knödel neu zu betrachten und Ihre Speisekarte mit ausgefallenen Rezepten abzuwechseln. Knödel können zum Beispiel in portionierten Töpfen gebacken werden, indem man Gemüse, Käse, Pilze, Kräuter hinzufügt und mit Tomaten- oder Sahnesauce würzt. Einfach und unglaublich lecker!
Die Feinheiten des Kochens
Die Zubereitung dieses Gerichts ist überhaupt nicht schwierig - einfach die vorbereiteten Knödel auf die Töpfe verteilen, die gewünschten Zutaten hinzufügen und in den Ofen stellen. Knödel mit in Töpfen gebackenen Pilzen, Knödel mit Käsesauce, Sauerrahm, Tomatensauce sind sehr appetitlich.
Ein solches Gericht erweist sich als saftig, aromatisch und sättigend - es kann erfolgreich zum Hauptgericht auf dem festlichen Tisch werden. Gut ist auch, dass die Knödel im Topf ein komplettes Gericht sind, ergänzt durch eine leckere Sauce.
- Denken Sie immer daran, dass Speisen in Töpfen ohne Flüssigkeit zum Anbrennen neigen, daher ist Sauce oder Dressing ein Muss.
- Für ein solches Gericht eignen sich sowohl selbstgemachte Knödel als auch gekaufte Knödel.
- Wenn Sie Knödel selbst herstellen, denken Sie daran, dass nicht alle Fleischsorten miteinander kombiniert werden können. Zum Beispiel ist es am besten, Hühnchen und Truthahn nicht zu mischen.
- Hackfleisch ist eher trocken, daher empfiehlt es sich, etwas Schmalz dazuzugeben.
- Es ist besser, wenn die Töpfe mit Deckeln abgedeckt sind, aber Sie können dafür Teigkuchen oder Folie verwenden.
- Bevor Sie die Knödel in Töpfe geben, können Sie sie nicht kochen, sondern leicht braten.
- Sie können der Sauce noch etwas Räucherbrust oder Schinken hinzufügen, dann werden die Knödel noch sättigender und würziger.
- Es wird interessant sein, wenn Sie verschiedenes Gemüse, zum Beispiel Paprika, Tomaten, Karotten, Bohnen, Blumenkohl, Kräuter, Zwiebeln, zusammen mit Knödeln in Töpfe geben.
- Mit geriebenem Käse belegen, der schmilzt, wird zu einer Art Bündel für die Zutaten und verleiht dem Gericht eine besondere Raffinesse.
Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen:
- Die Knödel vor dem Backen in Salzwasser weich kochen oder goldbraun braten. Dann die Halbfabrikate in portionierte Töpfe geben, in Pflanzenöl gedünstetes Gemüse, Bratwurst oder Champignons hinzufügen. Alle Komponenten mit der Füllung mischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie müssen alles 15-20 Minuten bei 180 Grad kochen.
- Wenn Sie tiefgekühlte Fertiggerichte zubereiten, gießen Sie diese mit einer dünneren Sauce aus Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise über. Sie können sie mit Kräutern, Paprika, Senf, Lorbeerblättern und anderen Gewürzen würzen. In diesem Fall wird die Dauer der Wärmebehandlung verdoppelt (40 Minuten).
- Für mehr Saftigkeit des fertigen Gerichts wird Schmalz oder Butter hinzugefügt.
- Sie können Brühe in Töpfe gießen und Gemüse hinzufügen, dann ist das Ergebnis eine sehr herzhafte und reichhaltige Suppe. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, damit die Flüssigkeit nicht verdunstet. Vor dem Servieren das Gericht mit einem Löffel Sauerrahm würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Töpfe mit Deckeln aus ungesäuertem Teig sehen sehr originell aus. Die Behälter werden einfach mit rohen Teigkuchen bedeckt und mit einem geschlagenen Ei großzügig eingefettet. Nach 20 Minuten, wenn der Teig gebräunt ist, ist das Gericht fertig.
- Fertige Knödel können auf Tellern ausgelegt oder direkt in portionierten Töpfen serviert werden, es wird sich als sehr originell und ungewöhnlich herausstellen.
- Bei diesem Gericht können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und experimentieren. Verschiedene Zusätze verleihen ihm alle möglichen Geschmacks- und Aromanuancen. Senf, Sahne, Sojasauce, Tomatenpüree, Champignons, Würstchen und geräucherte Würste – Sie können in die Knödeltöpfe geben, was Sie wollen.
Das klassische Rezept für Knödel im Topf
Dank diesem Rezept können Sie in wenigen Minuten ein anständiges Fleischgericht zubereiten. Und sein Geschmack und seine originelle Präsentation werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen und begeistern.
Für ein Leckerli benötigst du:
- Ihre Lieblingsknödel - 400 gr;
- Karotte;
- Birne;
- Sauerrahm - 180 gr;
- Frisches Grün;
- Salz und Öl.
Wie man kocht:
Zuerst die Knödel wie üblich in Salzwasser kochen, es reicht aus, wenn Sie sie halb garen. Dann lassen Sie sie abkühlen.
Ordnen Sie die abgekühlten Halbzeuge in Töpfen an. Karotten und Zwiebeln nach Belieben hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Sauerrahm mit Salz und fein gehackten Kräutern leicht verquirlen. Es ist eine gute Idee, auch Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.
Auf die Knödel das gegrillte Gemüse legen und alles mit Sauerrahmsauce übergießen.
Die Töpfe mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Wenn keine Deckel vorhanden sind, können Sie sie durch Folienstücke ersetzen, die die Oberseite des Behälters dicht bedecken.
Knödel im Topf in einer cremigen Sauce
Sie können das Gericht verbessern, es mit verschiedenen Geschmäckern und Aromen mit Hilfe aller Arten von Soßen und Saucen sättigen. Ofenknödel passen also gut zu Sahne und anderen Milchprodukten. Knödel in einer dicken aromatischen Sahnesauce sind sehr lecker.
Um zwei Portionen von diesem Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Knödel - 300 gr;
- Eier - 2 Stück;
- ½ EL Sahne und Sauerrahm;
- Ghee-Butter - 100 gr;
- Salz, Gewürze.
Wie man kocht:
Die Knödel direkt in der aufgetauten Form in den Buttertöpfen verteilen. Auf diese Weise bereiten Sie das Gericht viel schneller und einfacher zu.
Eier in einer separaten Schüssel schlagen, dann saure Sahne und Sahne hinzufügen. Alles gut mischen, salzen, abschmecken und über die Halbfabrikate gießen.
Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Sie müssen etwa eine halbe Stunde backen.
Fertige Knödel sollten ohne zusätzliche Zusätze serviert werden, da sich in den Behältern bereits eine köstliche cremige Sauce befindet, deren Geschmack mit Hilfe aller Arten von Kräutern und Gewürzen jedes Mal verbessert werden kann.
Rezept für Königsknödel im Topf mit Champignons und Sauerrahm
Dieses Gericht hat nicht ohne Grund einen so majestätischen Namen erhalten - sein Geschmack ist besonders reichhaltig und vielseitig. Dies ist eine großartige Option für ein festliches Mittag- oder Abendessen.
Um einen königlichen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Knödel - 600 gr;
- Pilze (jeder wird tun) - 300 gr;
- Fettsaure Sahne - 200 gr;
- Birne;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Schmelzkäse ohne zusätzliche Aromen - 150 gr;
- 1 EL Butter und Pflanzenöl;
- Salz und Gewürze.
Wie man kocht:
Die Knödel in Salzwasser bis zur Hälfte kochen, dann mit etwas Butter in eine Pfanne geben und braten, bis sie leicht rot sind.
Gießen Sie die nach dem Kochen der Knödel verbleibende Brühe nicht aus.
Pilze, Sie können jede Art von Pilz nehmen, waschen, schälen und mit einem Papiertuch trocknen. Fein hacken.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Champignons in Öl glasig anbraten, die Feuchtigkeit sollte vollständig aus der Pfanne verdunsten.
Kartoffeln gründlich waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden der Behälter legen.
Die halbfertigen Knödel auf den Kartoffeln verteilen und dann die Zwiebel-Pilz-Braten anbraten.
Alle Zutaten mit der restlichen Brühe aufgießen. Stellen Sie die abgedeckten Töpfe in einen vorgeheizten Ofen. Halten Sie sie dort für 20 Minuten, sobald die Brühe langsam zu verdunsten beginnt, können Sie die Knödel mit der Sauce gießen.
Für die Sauce Sauerrahm und geschmolzenen Käse mit Salz und Gewürzen verquirlen. Wenn sich herausstellt, dass es zu dick ist, können Sie etwas Wasser einfüllen. Nachdem die Sauce in die Schüssel gegossen wurde, sollte sie noch mindestens eine halbe Stunde köcheln.
Vor dem Servieren können Knödel mit geriebenem Hartkäse bestreut werden.
Knödel mit Brühe in Töpfen
Knödel mit Brühe können den ersten Gang adäquat ersetzen. Sie ähnelt in ihrer Konsistenz einer orientalischen dickflüssigen Suppe.
Um solche Knödel zuzubereiten, benötigen Sie:
- Knödel - 0,5 kg;
- Starke Fleischbrühe - 1 l;
- Butter - 100 gr;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Grüns - ein Haufen;
- Salz und Gewürze.
Wie man kocht:
Die gefrorenen Teigtaschen mit fein gehackten Kartoffeln in mit zerlassener Butter gefettete Töpfe geben. Alles salzen und mit Fleischbrühe auffüllen, so dass es den Hals nicht um zwei Zentimeter erreicht.
Stellen Sie die Behälter in einen vorgeheizten Ofen, ohne sie mit Deckeln abzudecken. Sie sollten also nach dem Kochen innerhalb von zehn Minuten garen. Dann lassen Sie sie für die gleiche Zeit im Ofen langsam abkühlen.
Das Gericht vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Optional kannst du in jeden Topf ein kleines Stück Butter geben.
Knödel nach Amur-Art in Töpfen mit Leber
Dies ist ein echtes maskulines deftiges Gericht - die ganze Familie wird sich freuen!
Du wirst brauchen:
- Knödel - 500 gr;
- Rinderleber - 250 gr;
- Birne;
- Karotte;
- Fleischbrühe oder Wasser - 150 ml;
- Tomatenmark - 30 gr;
- Mehl - 30 gr;
- Lorbeerblätter;
- Gewürze und Salz.
Wie man kocht:
Zwiebel und Karotte hacken, Leber in Streifen schneiden. Alles zusammen anbraten, bis es weich ist.
Die gefrorenen Halbfabrikate in Töpfen anrichten, Leber und Gemüse, Lorbeerblätter und Gewürze dazugeben.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Brühe oder Wasser mit Tomatenmark angießen.
Sie müssen die Sauce bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Salz, fertig ist die Sauce!
Tomatensauce über die Knödel gießen und die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Servieren Sie das fertige Gericht mit eingelegtem oder frischem Gemüse.
Knödel im Topf mit geräucherten Würstchen
Wenn Sie keine Leber mögen, aber ein herzhaftes Fleischgericht zubereiten möchten, können Sie ein ähnliches Gericht mit geräucherten Würsten zubereiten.
Dazu benötigen Sie:
- Knödel - 900 gr;
- Weiße Zwiebel - 2 Stück;
- Geräucherte Würste - 250 gr;
- Hartkäse - 150 gr;
- Mayonnaise - 150 gr;
- Salz.
Wie man kocht:
Zwiebel hacken und braten, dick geschnittene Würstchen dazugeben.
Die Knödel in Salzwasser halb kochen und auf den Boden der Töpfe legen.
Wurst und Zwiebelrost darauf legen.
Füllen Sie die Behälter zur Hälfte mit der Flüssigkeit, bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse und bestreichen Sie die Oberseite mit Mayonnaise.
Dieses Gericht sollte eine Viertelstunde in einem vorgeheizten Ofen gekocht werden. Servieren Sie einen fertigen Leckerbissen mit Kartoffelpüree oder einer Beilage mit Gemüse.
Knödel in Töpfen mit Käse
Es ist einfach, aus Knödeln eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten, es reicht aus, Käse und mehr Gemüse hinzuzufügen, ohne es zu schonen. So erspart man sich auch das mühsame Zubereiten der Beilage.
Um die ganze Familie zu ernähren, benötigen Sie:
- Knödel - ½ kg;
- Birne;
- Karotte;
- Bulgarische Paprika;
- Fettsaure Sahne - 250 gr;
- Hartkäse - 250 gr;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz.
Das Gemüse in beliebiger Form fein hacken und bei schwacher Hitze weich köcheln. Dies ist in Wasser mit einer minimalen Menge Pflanzenöl zulässig - diese Methode eignet sich eher für Fans gesunder Lebensmittel.
Knödel halbgar kochen und in Töpfen anrichten. Top mit saurer Sahne gemischt mit gehacktem Knoblauch. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Das Gericht sollte im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten gegart werden. Wenn die Sauerrahm zu dick ist, kann sie mit der Brühe, die beim Kochen der Knödel übrig bleibt, leicht verdünnt werden.
Rezept zum Kochen von Knödeln in Töpfen mit Tomatensauce
Solche Knödel sind sehr lecker und aromatisch.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Knödel - 700 gr;
- Tomaten - 6-7 Stück;
- Sauerrahm - 300 gr;
- Tomatenmark ohne Zusatzstoffe - 100 gr;
- Ghee-Butter - 100 gr;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Reife Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und sofort in Eiswasser tauchen. Danach kann die Haut von ihnen sehr leicht entfernt werden. Reinigen Sie sie und zerdrücken Sie sie gründlich mit einer Gabel.
Die Knödel ohne Auftauen oder Auftauen in vorbereitete Töpfe geben, die zuvor mit zerlassener Butter eingefettet wurden.
Tomatenpüree und gemischtes Tomatenpüree und Sauerrahm auf die Halbfabrikate geben.
Jetzt können Sie das Gericht salzen und würzen.
Dieses interessante Gericht wird in fest verschlossenen Töpfen zubereitet - damit die Soße nicht verdunstet, die Knödel nicht verbrennen, sondern saftig und lecker werden. Lassen Sie sie mindestens 25-30 Minuten im Ofen.
Wenn Sie keine Tomaten zur Hand haben, können Sie sie erfolgreich durch Tomatenmark ersetzen, während Sie die Menge leicht erhöhen.
Alle vorgeschlagenen Rezepte können durch Hinzufügen oder Entfernen einiger Produkte geändert werden. Auf der Grundlage jedes von ihnen können Sie Ihr eigenes Meisterwerk erstellen. Denken Sie nur daran, dass es ratsam ist, kleine Halbfabrikate zum Kochen zu nehmen. Ideal sind kleine hausgemachte Halbfabrikate mit gemischtem Hackfleisch. In diesem Fall wird das Gericht besonders wunderbar.
