Wie Sie an kalten Wintertagen einen Teller heiße Suppe mit weichem Brot und einem Stück würzig-aromatischem Speck essen möchten Aber viele verweigern sich ein solches Vergnügen und glauben, dass die Verwendung von Schmalz die Figur und die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems negativ beeinflusst.
Schmalz ist natürlich ein sehr kalorienreiches Produkt - bis zu 800 kcal pro 100 g. Es ist möglich, sich davon zu erholen, aber Schmalz zum Frühstück, Mittag- und Abendessen in großen Mengen zu essen. Es gibt jedoch Situationen, in denen Schmalz einfach ein unersetzliches Produkt ist: regelmäßige körperliche Aktivität, harte Arbeit, lange Reisen, Wanderungen usw.
Ein kleines Stück Fett, das auf nüchternen Magen gegessen wird, provoziert die Produktion von Galle, stimuliert den Verdauungstrakt und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung. Das subkutane Fett von Schweinen enthält die Vitamine A, D, E und viele ungesättigte Fettsäuren, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind. Im Schmalz ist auch Lecithin enthalten, das das Blut von Cholesterin-Plaques reinigt; die Wirkung wird bei Schmalz mit Knoblauch deutlicher.
In Schmalz ist auch ungesättigte Arachidonsäure enthalten, die zur Stärkung der Blutgefäße und zur ordnungsgemäßen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt. Fett beeinflusst auch die geistige Leistungsfähigkeit. Vor einer Prüfung, einem schwierigen Zeugnis oder bei einer exorbitanten Nervenbelastung schadet auch ein Stück Speck nicht. Darüber hinaus hat Schmalz eine positive Wirkung auf die Leber und hilft, sie von Schwermetallen zu reinigen. Schmalz ist auch bei Festen mit viel Alkohol unverzichtbar. Ein Stück Speck, das als Snack gegessen wird, reduziert die Aufnahme von Alkohol und verlangsamt die Vergiftungsrate.
Damit Schmalz nur Vorteile bringt, vergessen Sie nicht: Sie müssen nur gesalzenes oder eingelegtes Schmalz (außer geräuchertem, gebratenem usw.) verwenden und nicht mehr als 30 g täglich essen.
