Alles, was lecker ist, ist nicht immer gesund und kann dem Körper oft schaden. Fast jeden Tag essen Menschen frittierte Speisen. Schnitzel, Bratkartoffeln, Rührei sind sehr beliebte Gerichte. Es gibt jedoch viele Gründe für den Schaden dieser Art der Wärmebehandlung von Lebensmitteln.
Beim Braten tauchen Lebensmittel ganz oder teilweise in das Öl ein. Dieses Futter enthält sehr viel Fett und hat einen hohen Kaloriengehalt. Beim frittierten Essen ist der Körper mit Fetten gesättigt und erreichen ab einem bestimmten Punkt eine solche Menge, dass sie nicht verdaut werden können. Dementsprechend kann dies Fettleibigkeit verursachen sowie Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße entwickeln.
Wenn Öl besonders lange kocht, ändert sich seine chemische Zusammensetzung, es bildet sich eine große Menge an Schadstoffen. Einige von ihnen verdunsten und gelangen beim Kochen in die Atemwege. Und der nicht verdampfte Teil bleibt im Öl selbst zurück, sie wirken sich nachteilig auf die Magen- und Darmschleimhaut aus und können zu Verdauungsstörungen führen. Vor allem in mehrfach verwendeten Ölen entstehen viele Schadstoffe.
Sonnenblumenöl kocht bei einer Temperatur von 150 Grad oder mehr. Wenn Produkte bei hohen Temperaturen verarbeitet werden, werden darin Spurenelemente und nützliche Verbindungen zerstört, und Vitamine wie A und E werden während der Wärmebehandlung vollständig zerstört.
Frittierte Nahrung wird vom Körper sehr lange verdaut, während die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts gestört ist, wird die verdaute Nahrung schlecht ausgeschieden. Das Essen von Frittiertem ist bei Verdauungsstörungen inakzeptabel und für einen gesunden Körper wird dringend davon abgeraten.
Die gesündesten Lebensmittel sind die, die nicht gekocht wurden. Wenn es nicht möglich ist, Lebensmittel roh zu essen, können Sie sie beispielsweise mit Dampf kochen, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben.
