Jeder Mensch, der in einem Land mit wechselhaftem Klima lebt, steht vor dem Problem eines Vitaminmangels. Nach einem langen Winter wird es besonders akut und verursacht einen erheblichen Energieverlust und sogar Apathie. Aber ist es wirklich möglich, deprimiert zu sein, wenn die Frühlingssonne vor dem Fenster und alles drumherum zum Leben erwacht. Bereiten Sie Vitamin-Mahlzeiten zu, um die Lebensfreude zurückzubringen.
Vitaminsalat mit Rotkohl
Zutaten:
- 300 g Rotkohl;
- 1 Tomate;
- 1 große Gurke;
- 1 Paprika beliebiger Farbe;
- 6-8 Radieschen;
- 1 Lauch (weißer Teil) oder 1 kleine Zwiebel;
- 20 g Petersilie und Sellerie;
- Salz;
- Oliven- oder Pflanzenöl.
Sie können den Geschmack eines Gemüsesalats leicht variieren, indem Sie dem Dressing etwas Tafelessig, Apfelessig oder Zitronensaft hinzufügen. Alternativ kannst du das Gemüse auch mit getrocknetem Koriander, Basilikum, Paprika, Knoblauch oder schwarzem Pfeffer würzen.
Alle Gemüse und Kräuter waschen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Rotkohl, Gurke und Paprika in Streifen, Lauch oder Zwiebel in halbe Ringe, Radieschen in Halbkreise und Tomate in Würfel schneiden.
Hacken Sie das Grün, nachdem Sie die Stiele abgeschnitten haben. Alle vorbereiteten Vitaminsalatzutaten in eine Schüssel geben, die groß genug zum Rühren ist. Das Gericht nach Geschmack salzen, mit Oliven- oder Pflanzenöl gießen, umrühren und ein wenig ziehen lassen.
Heißer Vitamin-Gemüse-Eintopf
Zutaten:
- 1 Zucchini mit einem Gewicht von 300-400 g;
- 500 g Weißkohl;
- 1 kleine Zwiebel;
- 5 mittelgroße Tomaten;
- 1 Paprika;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Um die Haut von den Tomaten leicht zu entfernen, kratzen Sie den Messerrücken bis sie dunkel sind oder verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.
Zucchini, Zwiebel und Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten, dann den Pfeffer dazugeben, weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und auslegen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, fügen Sie mehr Öl hinzu und köcheln Sie die geschnittenen Zucchini, bis sie weich sind. Währenddessen die Tomaten schälen und das rote Fruchtfleisch fein hacken. Kohl hacken, in kochendes Wasser tauchen, 2 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Alle Komponenten des Vitamineintopfs in einer Pfanne mischen, in der die Zucchini gekocht wird, umrühren, pfeffern, salzen und 10-15 Minuten bei minimaler Temperatur köcheln lassen. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel mit einem Loch, damit Dampf entweichen kann.
Vitamingrieß
Zutaten:
- 1 EL. Wasser;
- 2 EL. Grieß;
- 100-150 g gefrorene Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren);
- 1/3 Banane;
- 20 g Walnusskerne;
- 2 EL. Rohrzucker oder normaler Zucker.
Kochen Sie Wasser in einem Topf oder Topf und werfen Sie Beeren hinein. Kochen Sie sie nach dem erneuten Kochen eine Minute lang und legen Sie sie sofort mit einem Schaumlöffel aus. Das Müsli vorsichtig in einem dünnen Strahl in die sprudelnde Beerenbrühe geben und Zucker hinzufügen. Bereiten Sie Grieß zu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. In eine tiefe Schüssel umfüllen, Beeren unterrühren, Bananenscheiben darauflegen und mit zerstoßenen Nüssen bestreuen.
