Lebensmittel wie Hüttenkäse und Mohn passen gut zusammen. Daher empfehle ich, daraus Brötchen zu machen. Sie erweisen sich als sehr zart, schmackhaft und aromatisch.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
- - Mehl - 400 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Milch - 100 ml;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
- - Salz - eine Prise.
- Füllung:
- - Mohn - 100 g;
- - Milch - 100 ml;
- - Zucker - 2 Esslöffel.
- Brötchen fetten:
- - Butter - 20 g;
- - Sahne - 3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie den Mohn in einen kleinen Topf und mischen Sie ihn zuerst mit Kristallzucker und Milch. Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 5-7 Minuten bei schwacher Hitze. Nach Ablauf der Zeit mit einem Deckel abgedeckt beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Folgende Zutaten in einer tiefen Schüssel vermengen: Backpulver, durch ein Sieb gesiebtes Mehl, Quark, Kristallzucker, Vanillezucker, Salz sowie Sonnenblumenöl und Milch. Mischen Sie die resultierende Masse einige Minuten lang gründlich, bis sie glatt ist, vorzugsweise mit einem Mixer. Der Teig ist fertig.
Schritt 3
Den fertigen Teig aus einer tiefen Schüssel auf eine Arbeitsfläche geben. Verwandeln Sie es in eine Schicht, indem Sie es mit einem Nudelholz ausrollen, dessen Dicke etwa 5 Millimeter beträgt. Die Mohnfüllung gleichmäßig darauf legen und zu einer Rolle wickeln.
Schritt 4
Schneiden Sie die Teigrolle in gleiche Stücke, deren Dicke etwa 3-4 Zentimeter beträgt.
Schritt 5
Decken Sie eine Auflaufform mit einem Pergamentblatt ab und legen Sie die entstandenen schneckenartigen Teigstücke hinein. Beginnen Sie diesen Vorgang am besten in der Mitte.
Schritt 6
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und zukünftige Quarkbrötchen etwa 30-40 Minuten hineinschieben.
Schritt 7
Inzwischen Sahne mit Butter verrühren, in einen Topf gießen, aufkochen, aber niemals kochen.
Schritt 8
Die fertigen Backwaren mit der cremigen Masse gründlich einfetten, dann für etwa eine Viertelstunde in den ausgeschalteten Backofen geben. Quarkbrötchen mit Mohn sind fertig!
