Muffins können wie Kuchen mit absolut jeder Füllung gebacken werden. Ich schlage vor, sie mit Zucchini, Zwiebeln und Speck zuzubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für eine festliche Tafel als Vorspeise.
Es ist notwendig
- - Zwiebeln - 150 g;
- - junge Zucchini - 300 g;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Backpulver für Teig - 1,5 Teelöffel;
- - Mehl - 2/3 Tasse;
- - Speck - 70 g.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Zwiebel von der Schale geschält haben, schneiden Sie sie in ziemlich kleine Stücke, geben Sie sie in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl und braten Sie sie an, bis sie weich und transparent wird. Das Wichtigste ist, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
Schritt 2
Gehen Sie bei der Zucchini wie folgt vor: hacken Sie sie, indem Sie sie auf der feinsten Reibe reiben. Wenn Sie nicht jung sind, reinigen Sie zuerst die Haut von der Oberfläche. Die entstandene Masse mit Salz würzen, gründlich mischen und ca. 3-5 Minuten beiseite stellen.
Schritt 3
Eier und Kristallzucker gut verrühren. Fügen Sie dann Weizenmehl zu der resultierenden Ei-Zucker-Mischung zusammen mit einem Backpulver für den Teig hinzu. Kneten Sie die resultierende Masse, bis sie eine homogene Masse wird.
Schritt 4
Speck fein hacken, zur Masse geben. Dann die Röstzwiebel mit Öl und die aus dem Saft gepressten geriebenen Zucchini dazugeben. Alles richtig mischen.
Schritt 5
Nachdem Sie die speziellen Muffinformen mit Butter gefettet und mit etwas Mehl bestäubt haben, gießen Sie den resultierenden Teig hinein.
Schritt 6
Backen Sie das Gericht im Ofen, dessen Temperatur 200-220 Grad beträgt, 12-15 Minuten lang. Der Teig sollte gebräunt sein. Zucchini-Muffins mit Zwiebel und Speck sind fertig!
