Aus dem Italienischen übersetzt klingt der Name dieses Gerichts wie "Pasta in a box". Natürlich erfordert die Zubereitung einige Mühe, aber das Ergebnis ist ein Gericht von fantastischer Schönheit, an das sich jeder lange erinnern kann.
Es ist notwendig
- - 1100 g reife Tomaten;
- - 850 g Tomatenkonserven;
- - 125 ml Olivenöl;
- - 160 g Mozzarella;
- - 65 g Salami;
- - 550 g Auberginen;
- - 95 g Hackfleisch vom Schwein;
- - 105 g geschälte und gehackte Hühnerleber;
- - 115 g gefrorene grüne Erbsen;
- - 55 g frisches Basilikum;
- - 125 g geriebener Käse.
Anleitung
Schritt 1
Frische Tomaten waschen, schälen und hacken. Kleine Dosentomaten hacken. Gehackten Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, dann aus dem Öl nehmen und wegwerfen.
Schritt 2
Die gehackten Tomaten in das Knoblauchöl geben und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, Deckel drauf lassen, umrühren und etwas Wasser dazugeben, damit die Masse nicht anbrennt.
Schritt 3
Mozzarella hacken, Salami hacken. Die Auberginen waschen und in etwa 6 mm dicke lange Scheiben schneiden.
Schritt 4
Wenn die Tomatensauce fast fertig ist, erhitzen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in einer anderen Pfanne und geben Sie die gehackte Hühnerleber und das Hackfleisch hinein. 5 Minuten braten und dann mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen.
Schritt 5
Das Hackfleisch in die Tomatensauce geben, die gefrorenen grünen Erbsen hinzufügen.
Schritt 6
Nach 12 Minuten, wenn die Sauce vollständig eingedickt ist, gehacktes Basilikum dazugeben und vom Herd nehmen. Kochen Sie die Nudeln separat.
Schritt 7
Die in Scheiben geschnittenen Auberginenstücke ohne Zugabe von Öl 3 Minuten auf beiden Seiten braten. Dann jedes Stück Aubergine mit Olivenöl bestreichen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 8
Die fertigen Nudeln in die Tomatensauce geben und den gehackten Käse dazugeben, mischen. Die vorbereitete Nudelsaucen-Mischung in die Auberginenform geben und im vorgeheizten Backofen backen. Einige Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen.
