Wahrscheinlich wird es in jedem Haus ihre eigenen Carlsons geben, die wie diese berühmte Figur Brötchen einfach lieben. Kochen Sie sie nach unserem Rezept, und der Dankbarkeit Ihres Hauses sind keine Grenzen gesetzt.
Es ist notwendig
Mehl (etwa ein Kilogramm); - 2 Gläser Milch; - 1 Glas Wasser; - eine Tüte Trockenhefe; - ein Glas Zucker; - 1 Teelöffel Salz; - Ghee; - Eier 3 Stück; - ein halbes Glas Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Eine Tüte Hefe in einem Glas warmem Wasser auflösen. Fügen Sie einen Löffel Kristallzucker und Mehl hinzu, etwa 100 g. Gut umrühren und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
Schritt 2
Pflanzenöl, 2 Eier, warme Milch, Salz und 2 Esslöffel Zucker mischen. In den fertigen Teig gießen und den Teig kneten. Beim Kneten von Teig gibt es ein kleines Geheimnis, man liebt es sehr, wenn es behutsam und lange "gepflegt" wird. Je länger das Kneten dauert, desto mehr Sauerstoff erhält sie, und dies ist sehr wichtig, damit die Hefe besser funktioniert.
Schritt 3
Um Brötchen zu backen, machen Sie den Teig nicht zu dick, sobald er hinter Ihren Händen zurückbleibt, hören Sie auf, Mehl zu mischen. Um es nicht mit Mehl zu übertreiben, fetten Sie Ihre Hände beim Kneten mit Pflanzenöl ein.
Schritt 4
Als nächstes den vorbereiteten Teig in einen beheizten Behälter geben, dessen Ränder mit Sonnenblumenöl eingefettet sind. Dies soll dem Teig das Aufgehen erleichtern. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort und berühren Sie ihn etwa 1,5 Stunden lang nicht. Nach Ablauf der Zeit einen flauschigen Klumpen des aufgegangenen Teigs herausnehmen, auf dem Tisch gut durchkneten und mit Sauerstoff sättigen. Kein Mehl hinzufügen, mit Pflanzenöl kneten. Gehen Sie den Teig noch einmal auf.
Schritt 5
Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, können Sie beginnen, die Brötchen zu formen. Aus dem Teig ein 20 g Stück abschneiden. Rollen Sie es zu einem länglichen Kuchen. Mit zerlassener Butter gut bestreichen und großzügig mit Kristallzucker bestreuen. Den Kuchen der Länge nach halbieren. Machen Sie einen Einschnitt von der unteren Kante nach oben, ohne das Ende ca. 2 cm zu erreichen. Drehen Sie jeden Teppich dreimal um seine Achse und drehen Sie sie dann zusammen. Bilden Sie einen Ring aus dem resultierenden Bündel und entfernen Sie die Enden des Bündels in der Mitte von unten. Wenn Sie den Teig nicht verdrehen, erhalten Sie schöne Rosen. Sie werden alle Ihre Freunde mit solchen Brötchen überraschen und Ihre Lieben werden sie mit großer Geschwindigkeit vom Tisch fegen.
Schritt 6
Die geformten Brötchen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blech legen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen. Die fertigen Brötchen mit zerlassener Butter einfetten, wieder mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
