Die ersten Erwähnungen von Zucchini finden sich in amerikanischen Quellen, aber in Amerika wurden nur die Samen dieses Gemüses gegessen. Im 16. Jahrhundert gelangte das Mark zusammen mit anderen Kuriositäten der Neuen Welt nach Europa. Die Italiener waren die ersten, die im 18. Jahrhundert Zucchini in der Form zubereiteten, in der sie heute noch gegessen wird. Und im 21. Jahrhundert gibt es bereits viele Rezepte, um Zucchini für die Langzeitlagerung in Form von Konserven vorzubereiten. Und es gibt viele solcher Rezepte. Einer davon ist Dosensalat.
Es ist notwendig
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- 1 Liter Wasser
- 1 Tasse Tomatenmark
- 1 Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel 70% Essig
- Salz-
- 2 kg Zucchini
- 10 Zwiebeln
- 10 Stück Paprika
- 10-15 Stück Tomaten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, in der der Salat zubereitet wird: Wasser, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Zucker, Essig, Salz, mischen und kochen.
Schritt 2
Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden, in die kochende Sauce geben und ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den bulgarischen Pfeffer in Streifen schneiden und in eine kochende Sauce mit Zucchini und Zwiebeln geben, ebenfalls 10 Minuten.
Schritt 5
Tomaten in Würfel schneiden, 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den Knoblauch reiben, zu allen Zutaten geben, dann die Paprika dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen, dann den Herd ausschalten und vom Herd nehmen.
Schritt 7
Den vorbereiteten Salat heiß in sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Sie sollten etwa 7 Liter Salat bekommen.
