Es scheint, dass es einfacher ist, als aus Gurken einen Rohling zu machen? Das Rezept ist im Wesentlichen das gleiche. Aber jeder weiß: Verschiedene Hausfrauen und Gurken schmecken anders. Weil der eine das doppelte Gießen bevorzugt, pasteurisiert der zweite nur Gemüse und der dritte hat seine eigenen geheimen Gewürze. Ich habe keine kulinarischen Geheimnisse, benutze es für die Gesundheit, mache Gurken nach meinem Lieblingsrezept!
Es ist notwendig
- Für eine 3 Liter Dose:
- - 3 EL. l. Salz,
- - 6 Knoblauchzehen,
- - 1 Teelöffel Essig (70%),
- - Gurken,
- - Dillschirme,
- - Meerrettichwurzel,
- - schwarze Johannisbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Frisch gepflückte Gurken waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann erneut abspülen.
Schritt 2
Gläser mit Soda waschen, mit kochendem Wasser überbrühen oder über Dampf sterilisieren, trocknen. Dill, Meerrettichwurzel, gewaschene Johannisbeerblätter, geschälte Knoblauchzehen auf den Dosenboden geben. Dann füllen Sie das Glas fest mit Gurken, gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit einem sauberen Deckel ab und lassen Sie es 5-7 Minuten ruhen.
Schritt 3
Nachdem Sie das Wasser in einen Topf gegossen haben, lösen Sie das Salz darin auf und stellen Sie das Feuer zum Kochen. Gießen Sie die Gurken mit einer weiteren Portion kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser nach ein paar Minuten ab und füllen Sie die Gläser mit kochender Salzlake. Gießen Sie Essig ein, rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
