Mohnfüllung ist eine der traditionellen Füllungen für Brötchen, Torten und Brötchen. Trotz des Minimums an Produkten, die für diese Füllung erforderlich sind, gibt es viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Mohn - 300 Gramm;
- zucker - 100 Gramm;
- Honig - 150 Gramm.
- Für das zweite Rezept:
- Mohnsamen - 6 Esslöffel;
- Honig - 3 Esslöffel.
- Für das dritte Rezept:
- Mohn - 1 Glas;
- Rosinen - 1 Glas;
- Zucker - 1 Esslöffel.
- Für das vierte Rezept:
- Mohn - 125 Gramm;
- milch - 125 Milliliter;
- zucker - 125 Gramm;
- Zitrone - 1 Stück.
- Für das fünfte Rezept:
- Mohn - 70 Gramm;
- milch - 125 Milliliter;
- zucker - 40 Gramm;
- Semmelbrösel - 30 Gramm;
- Ei - 1 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Für geschlossene Brötchen aus Hefeteig eignet sich eine Mohn-Honig-Füllung. Zur Zubereitung den Mohn mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend den Mohn auf ein feinmaschiges Sieb falten und das Wasser abtropfen lassen. Zucker, Honig hinzufügen und die Füllung gründlich einreiben.
Schritt 2
Eine weitere Füllung für geschlossene Brötchen und Pasteten kann mit Mohn und Honig hergestellt werden. Um diese Füllung zuzubereiten, spülen Sie den Mohn in kaltem Wasser ab und falten Sie ein Käsetuch zusammen.
Wenn das Wasser abläuft, den Mohn in einen Topf geben, dort flüssigen Honig hinzufügen und die Füllung zehn Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Kühlen Sie die Füllung, bevor Sie sie auf eine Rolle oder Torte legen.
Schritt 3
Geschlossene Torten oder Brötchen können ganz gut mit Mohn und Rosinen gefüllt werden. Um eine solche Füllung zuzubereiten, spülen Sie die Rosinen ab und gießen Sie zehn Minuten lang kochendes Wasser darüber. Gießen Sie kochendes Wasser über den Mohn.
Rosinen abtropfen lassen und nach Belieben mit einem Messer leicht hacken. Mohn abtropfen lassen und im Mörser mit Zucker gründlich vermischen. Rosinen dazugeben und die Füllung schwenken.
Schritt 4
Für offene Torten oder Brötchen mit der Mohnfüllung auf dem Teig bereiten Sie die Füllung mit Honig und Zitrone vor. Dazu die Schale der Zitrone abschneiden und hacken. Sie können die Zitrone einfach mit einer mittleren Reibe abreiben, damit die Schale davon entfernt wird.
Milch in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mohn, Honig und Schale in die Milch geben. Die Füllung bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Nach fünf Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 5
Manchmal wird der Mohnfüllung für offene Pasteten ein Ei hinzugefügt. Um eine solche Füllung zuzubereiten, mischen Sie den Zucker und die Milch in einem Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Mohn in die Milch gießen, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Cracker und ein Ei zu den Mohnsamen geben, die Füllung gut vermischen und schon kann man sie in den Kuchen geben.
