Rosenkohl ist ein Gemüse, das viele Nährstoffe enthält. Westfälischer Rosenkohl ist ein gesundes, leichtes und schmackhaftes Gericht. Die Hauptsache ist, den Kohl nicht zu verkochen, er muss nicht länger als 5 Minuten gekocht werden, um seine native Farbe und ein angenehmes Knirschen zu bewahren.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Rosenkohl;
- - ein Glas Milch;
- - 4 Würste;
- - 1 Ei;
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 1 EL. ein Löffel Weizenmehl;
- - Muskatnuss.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den Kohl in leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 2
Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Etwa die Hälfte der Brühe aus dem Kohl abgießen – sie wird für die Sauce benötigt.
Schritt 4
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 5
Am 1. einen Löffel Butter, das Weizenmehl goldbraun braten. Nach und nach Gemüsebrühe und Milch hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Die Sauce vom Herd nehmen, ein Ei einschlagen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit einer Prise Muskatnuss würzen und gründlich vermischen.
Schritt 7
Den Kohl mit den Würstchen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen. 15 Minuten im Ofen backen.
