Gebackene Hähnchenschenkel in einer duftenden Pfeffersauce mit Gewürzen sind ein ungewöhnliches und originelles Gericht, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma auszeichnet. Ein solches Gericht kann nicht nur die tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten, sondern auch jeden festlichen Tisch schmücken. Es wird aus 7 Trommelstöcken zubereitet, aber wenn es viel mehr Gäste gibt, kann die Anzahl der Produkte verdoppelt oder verdreifacht werden.
Zutaten:
- 1 Liter frische Milch;
- 1 Beutel Starterkultur;
- 7 Hähnchenschenkel;
- 1 Fladenbrot;
- 1 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 Paprika (kleine Größe);
- 200 ml Joghurt;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ TL Salz;
- ¼ Std. L. rote scharfe Paprika;
- ¼ Std. L. schwarzer Pfeffer;
- ¼ Std. L. Muskatnuss.
Vorbereitung:
- Die Milch vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
- Das Geschirr, in dem der Joghurt gekocht wird, sollte gründlich gewaschen und sterilisiert werden.
- Warme Milch in ein vorbereitetes Gefäß gießen, dort die Starterkultur zugeben, alles 2-3 Minuten (immer mit einem trockenen und sauberen Löffel) verrühren, bis sich die Starterkultur vollständig aufgelöst hat, mit einem Deckel abdecken und für 8- im Kühlschrank stellen. 10 Stunden. Während dieser Zeit gärt die Milchmasse und wird zu Joghurt.
- Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, nur den Knoblauch schälen und waschen. Die vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel geben und das Kartoffelpüree untermischen.
- Das Gemüsepüree in eine Schüssel geben, Joghurt dazugeben, mit Gewürzen würzen und glatt rühren.
- Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.
- Nehmen Sie eine kleine rechteckige Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein und bedecken Sie sie mit Fladenbrot (in zwei Hälften gefaltet), wobei Sie hohe Seiten bilden.
- Die Hähnchenkeulen gründlich waschen, nach Belieben schälen, in eine Pita-Brotform geben, die vorbereitete Füllung einfüllen und für 40-50 Minuten in den Ofen stellen. Wenn die Beine während des Backvorgangs zu brennen beginnen, müssen sie mit Folie abgedeckt werden.
- Nehmen Sie die fertigen Drumsticks aus dem Ofen und servieren Sie sie (direkt in der Form) mit Ihrer Lieblingsbeilage sowie frischem Gemüse und Kräutern.
