Unter der großen Vielfalt an Fleischkoteletts gilt Hühnchen als eines der am stärksten diätetischen und vom Körper am leichtesten aufgenommenen. Und in Kombination mit Pilzen werden Hähnchenkoteletts noch raffinierter, schmackhafter und aromatischer.
Es ist notwendig
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- ganzes Huhn;
- ein halbes Weißbrot;
- 200 g getrocknete oder 400 g frische Champignons;
- 1 große Zwiebel;
- Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Trockene Pilze zum Garen von Hähnchenkoteletts in Wasser einweichen. Nehmen Sie sie nach ein paar Stunden heraus und wringen Sie sie aus. Wenn Sie frische Waldpilze oder Champignons zum Kochen von Koteletts verwenden möchten, waschen und schälen Sie sie einfach.
Schritt 2
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit den fein gehackten Zwiebeln mischen. Die Mischung in Pflanzenöl anbraten, bis sie gar ist.
Schritt 3
Hähnchenfleisch von den Knochen trennen und in Stücke schneiden. Teilen Sie die Zwiebel in mehrere Teile. In dieser Form können diese Produkte bequemer in einen Fleischwolf gelegt werden.
Schritt 4
Die Kruste vom Laib abschneiden, die restlichen Krümel in große Stücke schneiden, 5 Minuten in Wasser einweichen und dann gut ausdrücken.
Schritt 5
Machen Sie nun aus den vorbereiteten Produkten Hackfleisch. Hähnchen, Semmelbrösel und Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis sie glatt ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 6
Beginnen Sie damit, Koteletts zu formen. Aus dem Hackfleisch eine runde Tortilla formen und die Pilzfüllung in die Mitte legen. Verbinden Sie die Kanten des Pellets. Um den Koteletts eine saubere längliche Form zu geben, rollen Sie sie vorsichtig in Ihren Händen.
Schritt 7
Die Schnitzel bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die Patties braten, bis sie gar sind.
