Lachs nach Louisiana-Art ist ein saftiges und zartes Gericht mit einem hellen, unvergesslichen Geschmack. Es wird sehr einfach und aus den günstigsten Produkten zubereitet. Mit diesem Rezept lässt sich zusammen mit Gemüse und Gewürzen selbst ein günstiges Lachsfilet zu einem exquisiten Gericht für jeden Anlass machen.
Zutaten:
- 0,7 kg Filet von rosa Lachs oder Lachs;
- 1 rote Zwiebel;
- ½ Zitrone;
- ½ Chilischote;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ TL Ingwer oder 2 cm frischer Ingwer;
- Salz oder Sojasauce;
- 1 Teelöffel Mischungen aus Thymian, Oregano, Salbei und Rosmarin;
- 4 EL. l. Olivenöl;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Das Filet vom rosa Lachs oder Lachs in 3-4 cm breite Stücke schneiden.
- Machen Sie 2-3 flache Schnitte an jedem Fischstück. Dann alle Stücke in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und einer Gewürzmischung würzen, 2 EL einfüllen. l. Olivenöl und rühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Lassen Sie den Fisch mit Gewürzen und Öl 15-25 Minuten lang.
- In der Zwischenzeit können Sie eine Sauce zum Backen der Fischfilets zubereiten. Entweder die rote Zwiebel, eine halbe Zitrone und eine halbe Paprika durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
- Zwei Knoblauchzehen schälen, durch den Knoblauch streichen und in die gehackte Zwiebelmasse geben. 2 EL hinzufügen. l. Öle, Salz und etwas Zitronensaft. Diese Sauce glatt rühren und in einer gleichmäßigen Schicht in eine kleine Auflaufform geben.
- Auf der Sauce die Fischfiletstücke gleichmäßig verteilen und mit der Haut auf die Sauce legen.
- Schicken Sie das vorbereitete Gericht für 25-30 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
- Den gekochten Lachs nach Louisiana-Art aus dem Ofen nehmen, zusammen mit der Gemüsesauce in eine Schüssel geben, mit allen Kräutern garnieren und servieren. Beachten Sie, dass dieses Gericht an sich sehr gut ist, aber es passt auch gut zu jeder Beilage. Daher empfiehlt es sich zur Abwechslung, ihn mit einer beliebigen Beilage sowie einem Salat aus frischem Gemüse und Kohl zu servieren.
