Leckeres und zartes Welsfleisch enthält viele für den menschlichen Körper nützliche Substanzen. Dies sind in erster Linie Vitamine, Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Dank ihnen wird die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems stabilisiert, die Cholesterinkonzentration im Blut sinkt und die Aktivität des Gehirns verbessert sich. Es wird empfohlen, Welsfleisch in die Ernährung von Kindern und schwangeren Frauen aufzunehmen. Es ist kalorienarm und kann in diätetischen Lebensmitteln verwendet werden.
Polnischer Wels
Um polnischen Wels in einem Multikocher zu kochen, benötigen Sie:
- 600 g Wels;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 4 Eier;
- 3 Lorbeereier;
- 5-6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 120 g Butter;
- 4-5 Zweige Petersilie;
- ¼ Zitrone;
- Salz.
Wels waschen, trocknen und in Portionen schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und grob hacken. Das Ei hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Geben Sie Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die herausnehmbare Multicooker-Schüssel. Alles mit Wasser auffüllen und salzen. Garen Sie Gemüse im Modus "Schmoren" 15 Minuten lang.
Nach dieser Zeit die Welsstücke in die gekochte Brühe geben und weitere 15 Minuten im gleichen Modus kochen. Anschließend den gekochten Fisch in eine Schüssel umfüllen und etwas Brühe in eine separate Schüssel gießen. Der Rest der Brühe ist nicht nützlich.
Bereiten Sie die Sauce aus der Brühe zu. Dazu Butter in einer Schöpfkelle schmelzen, fein gehackte Eier, Salz und gehackte Petersilienblätter hinzufügen. Dann 3-4 Esslöffel Fischbrühe dazugießen, Saft aus einem Viertel Zitrone auspressen, die Sauce mit Salz abschmecken und alles gut vermischen.
Zum Servieren den in einem Multikocher gekochten Wels mit heißer Eiersauce gießen.
Wels mit Gemüse und Sauerrahm
Um Wels nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 300 g Wels;
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 150 g Paprika in verschiedenen Farben;
- ½ TL Gewürze für Fisch;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 150 g Sauerrahm;
- 30 g entkernte Oliven;
- Salz.
Waschen Sie das Gemüse. Zwiebeln und Karotten schälen, Stiele und Kerne von der Paprika entfernen. Dann die Zwiebel in dünne halbe Ringe hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die süße Paprika in Streifen schneiden. Den Wels unter kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Portionen schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden einer abnehmbaren Multicooker-Schüssel, legen Sie halbe Zwiebelringe und die Hälfte der geriebenen Karotten. Vorbereitete Welssteaks darauf legen. Den Fisch mit den restlichen Karotten und dünnen Paprikastreifen bestreuen. Dann Gemüse und Wels mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreuen und mit saurer Sahne toppen.
Stellen Sie das Bedienfeld auf den Backmodus und den Timer auf 40 Minuten. Drücken Sie dann die Schaltfläche "Start". 5 Minuten vor dem Garen die Oliven in die Schüssel geben.
Vor dem Servieren des Gerichts alle Zutaten vorsichtig mischen und in portionierte Teller geben.
