Eintopf ist ein sehr praktisches Produkt, aus dem Sie schnell viele Gerichte zubereiten können. Der Eintopf kann mehrere Jahre gelagert werden, ohne an Geschmack und Wert zu verlieren. Mit dem Puteneintopf können Sie köstliches, saftiges und zartes Fleisch genießen.
Rezept für hausgemachten Truthahneintopf
Um Puteneintopf zuzubereiten, benötigen Sie:
- mittelgroßer Truthahn - 1 Stk.;
- Lorbeerblätter - 8 Stk.;
- 1 Teelöffel. Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
- Salz;
- Banken;
- vereiteln.
Legen Sie den Truthahnkadaver in Wasser mit Raumtemperatur, um das gesamte Blut abzulassen. Halten Sie den Truthahn etwa 2-3 Stunden in Wasser.
Jetzt müssen Sie den Vogel schneiden. Entfernen Sie große Knochen. Dünne Rippen des Truthahns können gehackt und dann dem Eintopf für einen zarten Geschmack hinzugefügt werden. Beachten Sie, dass kleine Knochen sehr gefährlich sein können. Schneiden Sie das Fettgewebe ab, das als Konservierungsmittel nützlich ist. Die Knochen, von denen Sie das Fleisch entfernen, können für Brühe verwendet werden. Schneiden Sie das Fleisch vom Kadaver ab, das in kleine Stücke geschnitten, gewogen und nach folgender Berechnung gesalzen werden muss: 1 TL wird für 1 kg Fleisch benötigt. Salz.
Zum Konservieren und Aufbewahren von gedünstetem Fleisch ist es besser, kleine Dosen zu wählen. Litergläser gründlich sterilisieren, 2-3 Lorbeerblätter und 5 schwarze Pfefferkörner auf den Boden legen. Füllen Sie die Gläser mit Putenfleisch und bedecken Sie sie zu 3/4 mit kochendem Wasser. Decken Sie den Hals der Gläser mit Folie ab.
Decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab, stellen Sie die Gläser ab und schicken Sie den Topf in den Ofen, der auf 180 ° C eingeschaltet werden sollte. Das Fleisch sollte etwa 3 Stunden gedünstet werden. Einmachgläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen und warm einwickeln. Den Truthahneintopf kühl lagern.
Puteneintopf in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- mittelgroßer Truthahn - 1 Stk.;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 8-10 Stk.;
- Salz (nach Geschmack).
Der Truthahnschlachtkörper muss zuerst angesengt, gespült und mit einem Papiertuch trocken getupft werden. Entfernen Sie die Haut vom Geflügel, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Kleine Knochen aus den Rippen und Flügeln können sofort entfernt werden, oder man kann sie nicht anfassen, weil sie lassen sich leicht aus dem fertigen Eintopf entfernen. Achten Sie darauf, die Gesamtmenge des gesamten Fleisches für den Eintopf zu wiegen.
Geben Sie das gesamte resultierende Fleisch in einen Multicooker-Topf, fügen Sie 200 ml Wasser hinzu und kochen Sie es etwa 3 Stunden im Modus "Eintopf". Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, denn Während des Garvorgangs sondert das Fleisch Saft ab. 1 Stunde vor Garende Gewürze hinzufügen: Salz (für 1 kg Geflügel 1 EL Salz), schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Für den traditionellen Geschmack von Puteneintopf reichen diese Gewürze aus, und Sie können auch die gewünschten Gewürze hinzufügen und abschmecken.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit sterilisierte Gläser vor, in denen Sie den noch heißen Eintopf auslegen, die Deckel schließen, umdrehen und mit etwas Warmem bedecken. Wenn Sie den Eintopf längere Zeit lagern (bis zu 5 Jahre), müssen Sie die Salzmenge verdoppeln und die Gläser etwa 1 Stunde lang sterilisieren.
Der Eintopf sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es auch in Behältern anordnen und in den Gefrierschrank schicken.
