Das Schokoladenaroma kann Ihre Stimmung heben. Trinken Sie morgens eine Tasse Tee oder Kaffee mit einer kleinen Portion Schokoladencreme auf Keksen, laden Sie mit guter Laune für den ganzen Tag ein. Je nach Konsistenz kann Schokoladencreme geschichtet oder mit Kuchen dekoriert, als separates Dessert serviert werden.
Es ist notwendig
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- Zarte Schokoladencreme
- Sahne 10% (50 g)
- schwarze Schokolade (100 g)
- Kondensmilch (200 g)
- Butter (10g)
- Cognac (1 TL)
- Kakao-Schoko-Creme
- Kakaopulver (4 Esslöffel)
- Butter (100g)
- Kristallzucker (200 g)
- Weizenmehl (2 Esslöffel)
- Milch (1 Glas)
- Weiße Schokoladencreme
- weiße Schokolade (200g)
- Sahne 22% (100 ml)
- Butter (20g)
- Eigelb (2 Stück)
- Kristallzucker (2 Esslöffel)
- Schokoladencreme mit Gelatine
- Milch (1 Glas)
- Sahne 10% (1/2 Tasse)
- Kakaopulver (4 Esslöffel)
- Pulvergelatine (1, 5 Esslöffel)
Anleitung
Schritt 1
Zarte Schokoladencreme
Brechen Sie den Schokoriegel in einen kleinen Topf. Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren, bis die Schokolade vollständig in der Sahne dispergiert ist. Die Kondensmilch einfüllen. Rühren Sie den Inhalt des Topfes um, wobei Sie den Löffel auf dem Boden lassen, bis er eindickt. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wenn die Creme für Erwachsene gedacht ist, können Sie einen guten Duft Cognac einspritzen. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Kakao-Schoko-Creme
In Stücke geschnittene Butter in eine Schöpfkelle geben, Kristallzucker hinzufügen und anzünden. Wenn die Mischung geschmolzen ist, fügen Sie Milch und Kakaopulver hinzu. Rühren Sie den Inhalt ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Mehl langsam hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Weiße Schokoladencreme
Sahne in einen kleinen Topf gießen, gebrochene Schokolade und Kristallzucker hineingeben, anzünden. Das Eigelb separat verquirlen. Wenn die Mischung in einem Topf glatt ist, die Butter darin schmelzen und das Eigelb hinzufügen. Kochen bis dick.
Schritt 4
Schokoladencreme mit Gelatine
Gelatine in ½ Glas Wasser gießen und 30 Minuten quellen lassen. Milch, Zucker und Kakao aufkochen. Die kalte Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Sahne zur Kakaomilch geben. Vorsichtig umrühren, damit die Creme nicht herunterfällt. Die Gelatine über einem Feuer erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Durch ein Sieb in die Schokoladencreme gießen. In Servierdosen umfüllen und kühl stellen.
