Diese leichte Schokoladencreme wird jedes Dessert perfekt ergänzen. Es kann mit Eis oder Pfannkuchen serviert werden.
Diese Creme kann zum Füllen von Eclairs verwendet werden - sie behält ihre Form perfekt. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten und enthält weder Sahne, Sauerrahm oder Butter.
Du wirst brauchen:
- 1 Tafel gute Milchschokolade,
- 2 sehr reife Bananen (am besten Bananen mit geschwärzter Schale nehmen, sie kneten besser und sind aromatischer),
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Zucker.
1. Drücken Sie den Zitronensaft aus. Für einen aromatischeren Saft können Sie die Zitrone in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und den Saft auspressen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken und in einen kleinen Topf geben. Zitronensaft und Zucker hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen und ständig rühren. Zimt, ein paar zerstoßene Kardamomsamen oder Vanille in die Masse geben - das verleiht der Creme eine leicht würzige Note.
2. Fügen Sie die zuvor in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzu und rühren Sie weiter, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
3. Kühlen Sie die Creme ab. In Schalen geben und kühl stellen. Wenn Sie die Creme als Füllung verwenden möchten, kühlen Sie sie in einem Topf ab. Nach dem Abkühlen wird die Creme dicker.
Diese Menge reicht für einen großen Kuchen oder 12-15 kleine Kuchen.
