Fischgerichte sind sehr vielfältig, ebenso wie ihre Arten. Pollock ist ein magerer und nahrhafter Fisch. Es passt gut zu vielen Produkten, und einige von ihnen verleihen ihm einen sehr originellen Geschmack.
Es ist notwendig
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- Seelachs 1,5 kg;
- Weizenmehl 100 g;
- Zwiebeln 2-3 Stk.;
- Karotten 1-2 Stk.;
- bulgarischer Pfeffer 1 Stk.;
- bitterer Pfeffer 0, 5 Stk.;
- Zitrone 0,5 Stk.;
- Petersiliengrün 1 Bund;
- Pflanzenöl 1 Tasse;
- Tomatensaft 300 ml;
- salz (nach Geschmack);
- Piment (nach Geschmack);
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.;
- Kristallzucker (nach Geschmack)
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie gekühlten oder aufgetauten Seelachs. Den Fisch waschen und säubern, Schwanz und Flossen entfernen, gründlich abspülen und in Portionen der gewünschten Größe schneiden. Jedes Stück mit Salz einreiben und in Mehl wälzen.
Schritt 2
Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und den vorbereiteten Seelachs von allen Seiten anbraten (etwa eine Minute).
Schritt 3
Die Zwiebel waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. In Pflanzenöl in einer separaten Pfanne unter ständigem Rühren leicht goldbraun braten.
Schritt 4
Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Paprika schälen, waschen und in mittelgroße Streifen schneiden. Zitrone gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Tomatensaft salzen, Piment, fein gehackte Peperoni und Zucker hinzufügen.
Schritt 5
Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden des Topfes. Eine Schicht gebratenen Fisch schichten, mit einer Schicht Karotten, Paprika und Petersilie bedecken. Einige Zitronenscheiben und Lorbeerblätter hinzufügen. Machen Sie mehrere Schichten. Mit Röstzwiebeln belegen.
Schritt 6
Tomatensaft einfüllen und aufkochen. Abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 25-30 Minuten).
Schritt 7
Den fertigen Seelachs mit Ihrer Lieblingsbeilage (zum Beispiel Kartoffelpüree oder gekochter Reis) auf einen Teller geben und die Sauce, in der der Fisch geschmort wurde, darübergießen. Mit Kräutern und Gemüse garnieren.
