Champignons sind köstliche und sehr gesunde Pilze. Heute sind sie fester Bestandteil der Ernährung, obwohl sie vor 20 Jahren noch als recht teure Delikatesse galten. Pilze sind besonders für Vegetarier nützlich, da diese Pilze Proteine auffüllen, die Vegetarier oft nicht erhalten. Betrachten Sie zwei Optionen für Pilzsalat - mit frischen Pilzen und Dosen.
Pilzsalat aus der Dose
Zutaten:
- 300 g Pilzkonserven;
- 6 Kartoffeln;
- 3 eingelegte Gurken;
- 2 gekochte Eier;
- Mayonnaise, frischer Dill.
Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen, schälen, in Würfel schneiden. Pilze aus der Dose und vorgekochte Hühnereier mahlen. Mit Kartoffeln mischen. Gurken in kleine Stücke schneiden, zum Salat geben.
Es bleibt, den Salat mit einer kleinen Menge Mayonnaise zu würzen. Mit frischem Dill dekorieren - Sie können das Grün nicht hacken, sondern mit den Händen zerreißen.
Hühnersalat mit Champignons und Avocado
Zutaten:
- 300 g Champignons;
- 5 Avocados;
- 200 g weißes Hühnerfleisch;
- eine halbe Banane;
- Saft einer halben Orange;
- 1 Kiwi;
- 50 ml Mayonnaise;
- grüner Salat, Blattspinat, Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Brunnenkressezweige.
Wählen Sie eine Avocado mittlerer Reife, schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch vorsichtig herausziehen, die Früchte mit Orangensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Champignons anbraten, Hähnchen kochen. Avocado, Orange, Kiwi, Bananenmark hacken. Hähnchen und Pilze ebenfalls hacken, alles mischen. Spinat und Salat in Streifen schneiden, zum Salat geben. Mayonnaise mit Zucker, Salz, Pfeffer mischen, Salat damit würzen. Avocadohälften mit dem vorbereiteten Salat füllen, mit Brunnenkressezweigen garnieren.
