Gebratener Pilzsalat wird von jedem Feinschmecker geschätzt. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Portion Pilze.
Dieses Gericht ist ideal mit Hühnchen oder anderen Fleischgerichten als Beilage.
Es ist notwendig
- Für den Salat:
- -650 Gramm beliebige Pilze
- -3 TL Olivenöl
- -2 Knoblauchzehen
- -1/2 TL gehackter Rosmarin
- -1/8 Teelöffel Salz
- -1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- -2 kleine Bündel chinesischer Salat
- -1/4 Tasse geröstete Pekannüsse (Walnüsse)
- Zum Tanken:
- -2 Esslöffel Balsamico-Essig
- -1/2 TL dijon Senf
- -1/2 TL Honig
- -1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, gehackt
- - eine Prise Salz und Pfeffer
- -1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 300 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Champignons gründlich mit dem Olivenöl vermischen. Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Die ganze Pilzmischung aus Schritt 2 auf Pergamentpapier verteilen. 15 Minuten backen, bis die Pilze braun sind.
Schritt 4
Chinesischen Salat gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Wurzeln abschneiden. In kleine Stücke schneiden und mit den Händen merken.
Schritt 5
In einer großen Schüssel den chinesischen Salat mit den vorbereiteten Zutaten aus dem Ofen vermengen. Alles gründlich mischen. Bei Bedarf Olivenöl hinzufügen.
Schritt 6
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Senf, Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren über den Salat träufeln. Guten Appetit!
