Der Multicooker ist ein treuer Helfer der Hausfrau in der Küche, mit dem sich viele leckere Gerichte ganz einfach zubereiten lassen. Nach dem Einstellen der erforderlichen Modi bereitet das „smarte“Gerät selbst Speisen zu, zum Beispiel traditionelle Knödel, während Sie andere Dinge tun oder sich entspannen. Mehlprodukte in einem Multikocher können gekocht, gedämpft, gebraten und gebacken werden.
Gekochte und gedünstete Knödel in einem Slow Cooker
Gießen Sie ausreichend Wasser in den Multicooker (je nach Gerätevolumen), z. B. 1,5 Liter. Mit Kochsalz, Lorbeerblättern, schwarzen Zuckererbsen und anderen Gewürzen nach Belieben garnieren. Bringen Sie dann die Flüssigkeit zum Kochen und stellen Sie am Gerät den Modus "Suppe" ein. Eine Portion gefrorene oder frisch zubereitete Knödel in kochendes Wasser tauchen und gut vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Schließen Sie den Multikocher, öffnen Sie nach einigen Minuten den Deckel und rühren Sie den Sud erneut um. Kochen Sie die Mehlprodukte 10 Minuten lang. Nach dem gleichen Modell können Sie in einem Multikocher einige andere Teigprodukte mit Füllung aus der nationalen Küche zubereiten, zum Beispiel russische Knödel und georgische Khinkali - letztere müssen in einer Schicht gekocht werden, daher muss genügend Wasser im Behälter vorhanden sein.
Um zu verhindern, dass die fertigen Mehlprodukte an der Schüssel kleben, gießen Sie ein Glas Eiswasser in kochendes Wasser, bevor Sie sie herausnehmen. Wenn die Brühe wieder kocht, die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Das Rezept für Dampfknödel ist noch einfacher: Gießen Sie Wasser in den Multicooker, installieren Sie das im Set enthaltene Spezialsieb. Danach die Innenfläche großzügig mit Pflanzenöl einfetten (oder Mehlprodukte nacheinander eintauchen) und die Knödel auf den Boden legen. Stellen Sie den Modus "Dampfgaren" ein. Nach 20 Minuten ist das Gericht fertig.
Gebratene und gebackene Knödel in einem Slow Cooker
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Knödel schnell und lecker zuzubereiten, besteht darin, sie in einem Multicooker in Sonnenblumen- oder Butter zu braten. Stellen Sie dazu den Modus "Backen" ein und braten Sie Mehlprodukte 15-20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Dieses Gericht ist bereits verzehrfertig. Wenn Sie es saftiger machen möchten, können Sie die Knödel mit heißer Brühe, kochendem Wasser oder Sauerrahm übergießen und im "Schmoren"-Modus weitere 10 Minuten in einem Slow Cooker aufbewahren.
Die Funktionalität einiger moderner Multicooker umfasst einen speziellen "Pelmeni" -Modus. Damit können Sie sicher sein, dass die Mehlprodukte nicht zusammenkleben und nicht verkochen.
In nur 15 Minuten lassen sich tolle gebackene Knödel zubereiten. Geben Sie gefrorene oder frische Fertiggerichte in einen Slow Cooker und bereiten Sie dann eine einfache Sauce zu: Rühren Sie 4 Esslöffel fette Sauerrahm (mindestens 20%) in 0,5 Tassen Wasser ein. Mit der entstandenen Masse die Knödel füllen und bis zum Programmende backen. Wenn noch 3-5 Minuten verbleiben, bevor Sie den Multicooker ausschalten, füllen Sie die Knödel mit geriebenem Käse.
