Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie diese hübschen kleinen Schokoladencreme-Muffins zum Tee anstelle eines großen schweren Kuchens servieren!
Es ist notwendig
- Cupcakes:
- - 150 g Mehl;
- - 2 EL. Sahara;
- - 2 Eier;
- - 100 ml Kondensmilch;
- - 100 ml Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 2 EL. Kaffeelikör;
- - Vanillin an der Messerspitze.
- Sahne:
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - 100 Frischkäse;
- - 4 Esslöffel Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad auf und bereiten Sie 12 Cupcake-Förmchen vor, die Sie mit speziellen Backpapiermanschetten auslegen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Vanillemischung in eine große Schüssel sieben. Durch das Sieben wird dem Mehl Luft hinzugefügt und die Backwaren gehen viel besser auf!
Schritt 3
Kondensmilch, Sauerrahm und Ei in einer tiefen Rührschüssel verrühren und schaumig schlagen. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Dann 2 Esslöffel Kaffeelikör hinzufügen (Baileys funktioniert super!). Sie können auch Espresso oder eine Mischung aus Kaffee und Alkohol verwenden.
Schritt 4
Den Teig auf Formen verteilen und 20 Minuten in den heißen Ofen geben.
Schritt 5
Um die Creme zuzubereiten, die Schokolade in Stücke brechen und in einen Topf geben, der in ein Wasserbad gestellt wird. Warten bis die Schokolade geschmolzen ist, glatt rühren und abkühlen lassen.
Schritt 6
Schokolade, Puderzucker und Frischkäse von Hand unter die schaumige Sahne rühren. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann in eine Spritze füllen und die Cupcakes dekorieren! Das Schöne an der Creme ist, dass sie auch bei Zimmertemperatur ihre Form perfekt behält.
