Für Schokoladenliebhaber gibt es nichts Schöneres, als den Morgen mit zarten und saftigen Schokoladenmuffins zu beginnen.
Es ist notwendig
- - 110 g Butter;
- - 110 g Zucker;
- - 150 g Weizenmehl;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - 25 g Kakao;
- - 55 ml Milch;
- - 55 ml Schlagsahne (36%);
- - 2 Eier
- Für die Creme:
- - 250 ml Sahne (36%);
- - 200 g Bitterschokolade
Anleitung
Schritt 1
Milch und Sahne verrühren. Sieben Sie Mehl, Pulver und Kakao durch Kombinieren.
Schritt 2
Die Butter gründlich mit Zucker zerdrücken, dann die Eier einzeln hinzufügen, ohne das Schlagen zu unterbrechen.
Schritt 3
Wenn die cremige Masse bereits glatt ist, fügen Sie Mehl mit Backpulver und Kakao hinzu. Dann Milch und Sahne einfüllen.
Schritt 4
Alles mischen, bis die Komponenten gleichmäßig verbunden sind (nicht zu lange). Den fertigen Teig in 12 Muffinformen aufteilen.
Schritt 5
In einen warmen Ofen stellen und bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen.
Schritt 6
Nach dem Backen die Produkte noch 5 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann vorsichtig auf den Gitterrost nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 7
Die Creme kann einen Tag früher zubereitet werden. Am nächsten Tag muss es nur noch auf die gebackenen Muffins aufgetragen werden.
Schritt 8
Sahne in einen Topf geben, erwärmen. Dann, nach dem Entfernen vom Herd, gehackte Schokolade hinzufügen und schnell kräftig rühren, bis sie glatt ist.
Schritt 9
Stellen Sie die abgekühlte Creme für mehrere Stunden in den Kühlschrank (oder über Nacht, wenn Sie dies im Voraus getan haben). Dann nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank gründlich schlagen.
Schritt 10
Dekorieren Sie Ihre Cupcakes mit dem offenen Sternaufsatz, der die berühmte Kappe perfekt abschließt.
Schritt 11
Sie können die Cupcakes auch mit Schokoladentropfen und Minzblättern garnieren.
