Leuchtend gelber Mais, allen bekannt, vor langer Zeit von den spanischen Konquistadoren aus Amerika nach Europa gebracht, hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente. In den Maissamen, in ihrem Öl, sind viele Substanzen enthalten, die für den menschlichen Körper nützlich sind.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Nährstoffe und Vitamine in Mais
- Vitamin C;
- Gruppe von B-Vitaminen;
- Vitamin K;
- Vitamin PP;
- Vitamin-D;
- Vitamin E;
- Eisen;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Kalium;
- Kupfer;
- Nickel;
- Stärke;
- Kalzium;
- ungesättigten Fettsäuren;
- Aminosäuren;
- Carotinoide;
- Zellulose;
- Protein;
- Fette;
- Proteine.
Neben dem üblichen gelben Mais gibt es auch Mais mit weißen, rosa, roten, blauen, violetten und sogar schwarzen Körnern – das sind weitere Sorten, die ebenfalls auf der ganzen Welt angebaut werden. Der Nährstoffgehalt von Mais hängt von der Farbe ab. Wenn also gelber Mais eine große Menge an Antioxidantien wie Carotinoiden enthält, enthält blauer Mais Anthocyane und lila Mais enthält Protocachinsäure.
Wertvolle Eigenschaften von Mais und ihre Verwendung
Von den Produkten wird Maisöl häufig verwendet, das diätetisch ist und die Blutgefäße vor Cholesterin-Plaques schützt. Es schmeckt gut, schäumt nicht, kann gekocht und in seiner reinen Form zum Dressing von Salaten verwendet werden. Es ist üblich, die Maiskolben zu kochen, aber es ist sinnvoller, Mais zu dämpfen, weil der Geschmack und die Nährstoffe besser erhalten bleiben, obwohl sie auch in gekochtem Mais vorhanden sind, jedoch in geringerem Maße.
Junge (Milch-)Kolben werden schneller gekocht, vollreif - mindestens 2 Stunden.
Besonders nützlich sind die hellbraunen Maishaare (Narben), die den Kolben umgeben. Sie können eine Abkochung daraus machen und täglich alle drei bis vier Stunden vor den Mahlzeiten eine viertel Tasse trinken. Maisseide kann frisch oder getrocknet verwendet werden und wird auch getrocknet in Apotheken verkauft. Um die Infusion vorzubereiten, reicht es aus, 2 Esslöffel Narben für 1 Glas kochendes Wasser zu nehmen. Maisseide hilft bei Gallenblasenerkrankungen, wirkt harntreibend und blutdrucksenkend bei Bluthochdruckpatienten und ist auch bei Diabetes und Erkrankungen des Nervensystems nützlich.
Mais hat eine gute Wirkung auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, hilft bei Verstopfung. Es enthält ausgewogene Proteine, Fette und Kohlenhydrate, sodass es vom Körper gut aufgenommen wird.
Es wird empfohlen, junge Ohren mit einer blassgelben Farbe der Körner zu wählen. Sie kochen nicht nur schnell (sie werden auch am Spieß aufgereiht und wie ein Schaschlik gekocht), sondern werden auch vom Magen besser verdaut.
Gekochte Maiskolben stärken die Zähne und verbessern den Speichelfluss, sie haben auch eine gute Wirkung auf das Gedächtnis, das Sehvermögen, erhöhen die Immunität und verschieben das Risiko von Herzinfarkten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dies ist auf den hohen Gehalt an Vitaminen wie K, E und Spurenelementen zurückzuführen.
Mais ist zwar vom Proteingehalt her Fleisch unterlegen, kann aber (ebenso wie Bohnen oder Erbsen) als Fleischersatz für Vegetarier empfohlen werden. Mais wird häufig bei der Zubereitung von Salaten oder Beilagen für verschiedene Gerichte verwendet. Besonders wenn ein Gericht mit ausreichend Fett zubereitet wird, reduziert das Vorhandensein von Mais seine schädlichen Auswirkungen auf den Körper.
Maismehl kann verwendet werden, um Komedonen loszuwerden. Es ist einfach zu Hause, wenn Sie 2 Esslöffel Maismehl mit 1 Protein mischen und auf Ihr Gesicht auftragen. Wenn die Mischung trocken ist, entfernen Sie sie mit einer Serviette und spülen Sie sie zuerst mit warmem, dann mit kaltem Wasser ab.
Trotz der großen Vorteile, die Mais für den menschlichen Körper hat, wird die Verwendung bei erhöhter Blutgerinnung nicht empfohlen. Bei Gastritis verschiedener Herkunft ist es besser, pürierte Püreesuppe aus Mais zu kochen, deren Verwendung wirkt sich positiv auf die Magenschleimhaut aus.
