Gehackte Fischkrapfen sind normalen Fischfrikadellen sehr ähnlich. Allerdings müssen die Koteletts von Hand geformt werden, während die Pfannkuchen geknetet und in die Pfanne gelöffelt werden müssen – die Hände bleiben sauber.
Es ist notwendig
- - Pfeffer;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - gehackter Fisch - 500 g.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Fisch durch einen Fleischwolf geben. Sie können stattdessen mit einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer zu einer Paste verrühren. Kombinieren Sie Pfeffer, Salz, Zwiebel, Sauerrahm, Eier und gehackten Fisch.
Schritt 2
Fügen Sie der Masse so viel Mehl hinzu, dass ein dicker Teig entsteht. Eine Pfanne mit Pflanzenöl darin vorheizen. Legen Sie den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel auf eine heiße Oberfläche.
Schritt 3
Die Pfannkuchen von beiden Seiten zugedeckt goldbraun braten. Die Pfannkuchen werden schnell braun, bleiben aber bei starker Hitze innen feucht. Versuchen Sie in solchen Fällen, das Feuer zu reduzieren.
Schritt 4
Fertige Hackfleischkrapfen können kalt oder heiß serviert werden - sie werden genauso lecker sein. Tomaten, Kräuter und anderes Gemüse, das in Wasser gewaschen wird, ergänzen das Gericht.
