Karottenchips sind ein köstliches Vitaminprodukt. In Geschäften ist dieses Gericht jedoch ziemlich teuer, aber das spielt keine Rolle, da Sie Karottenchips selbst kochen können, sind hier keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.
Es ist notwendig
- - 1 kg Karotten;
- - ein Glas Maismehl;
- - Salz;
- - Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven- oder andere Geschmacksrichtungen);
- - ein Esslöffel Zitronensaft;
- - je 1/2 Teelöffel Paprika, Zucker und Curry.
Anleitung
Schritt 1
Die Karotten kalt abspülen und schälen. Das Gemüse mit einem scharfen Messer in 3-4 mm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, salzen, umrühren und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Lassen Sie den Saft nach Ablauf der Zeit ab, legen Sie die Karotten auf eine ebene Fläche und tupfen Sie sie mit einem Handtuch ab (Sie müssen die überschüssige Feuchtigkeit treffen).
Schritt 2
Ein Backblech mit Pergament auslegen. Gießen Sie Mehl in eine flache Schüssel, Butter (50 Gramm) in einen separaten Behälter. Nehmen Sie einen Karottenkreis, tauchen Sie ihn in Öl, rollen Sie ihn dann in Mehl und legen Sie ihn auf ein Backblech. Mit den restlichen Karottenstücken genauso verfahren.
Legen Sie das Backblech mit dem Gemüse für 30 Minuten in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 3
Mischen Sie in einer Tasse einen Esslöffel Zitronensaft, je 1/2 Teelöffel Zucker, Salz, Paprika und Curry (die letzte Würze ist optional, Sie können sie nach Belieben durch eine andere ersetzen oder einfach vom Rezept ausschließen). Die Karotten aus dem Ofen nehmen, das Gemüse mit der vorbereiteten Mischung mit einer Bürste bestreichen, dann die Karottenkreise umdrehen und erneut einfetten.
Legen Sie das Backblech für weitere 20-30 Minuten in den Ofen und reduzieren Sie die Erwärmung des Geräts auf 160-170 Grad. Nach der angegebenen Zeit die fertigen Chips entnehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie sie am besten mit griechischem Joghurt oder saurer Sahne für einen sättigenderen Snack.
