Quarkkuchen sind tolle hausgemachte Backwaren. Der darin enthaltene Hüttenkäse kann sowohl zur Teigherstellung als auch als Füllung verwendet werden. Backen Sie einen Kuchen nach einem der Rezepte und ein zartes gesundes Gericht wird seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrer Speisekarte einnehmen.
Es ist notwendig
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- Orangenquarkkuchen:
- 250 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Orange;
- 200 g Margarine;
- 2 Tassen Mehl.
- Hüttenkäsekuchen:
- 4 Eier;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 4 Esslöffel Sauerrahm;
- 150 g Margarine;
- 9 Esslöffel Mehl;
- 300 g Hüttenkäse;
- Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Orangenquarkkuchen
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu 250 g Hüttenkäse, 2 Eier, 0,5 Tassen Kristallzucker glatt rühren.
Schritt 2
1 Orange gut waschen. Reiben Sie es zusammen mit der Schale auf einer Reibe, während Sie die Samen herauspicken.
Schritt 3
Die Quarkfüllung mit der Orangenpaste mischen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie 2 Tassen Mehl und 0,5 Tassen Zucker in eine tiefe Schüssel. Alles mischen.
Schritt 5
200 g Margarine reiben und mit Mehl und Zucker mischen.
Schritt 6
Mehl, Kristallzucker und Margarine mahlen, bis eine homogene Krume entsteht. Teilen Sie die ganze Krume in 2 Teile.
Schritt 7
Backblech mit Backpapier auslegen. Gießen Sie einen Teil der Krume hinein, streichen Sie sie über die gesamte Oberfläche der Form.
Schritt 8
Die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Mit der zweiten Hälfte der Krume bestreuen.
Schritt 9
Stellen Sie die Kuchenform in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Den Orangen-Quark-Kuchen goldbraun backen.
Schritt 10
Den fertigen Kuchen in einer Pfanne abkühlen lassen. In Portionen schneiden und servieren.
Schritt 11
Hüttenkäsekuchen
3 Eier mit 1 Tasse Kristallzucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und sich das Volumen um das 2-3-fache erhöht.
Schritt 12
Mischen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm mit 1 Teelöffel Backpulver. Kombinieren Sie diese Masse mit geschlagenen Eiern, mischen Sie alles.
Schritt 13
150 g Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen und zum Teig geben.
Schritt 14
9 gerundete Esslöffel Mehl in den Teig geben und glatt rühren.
Schritt 15
Bereiten Sie die Füllung vor. 300 g Hüttenkäse mit 1 Ei und 1 Esslöffel Sauerrahm mischen. Die Füllung nach Geschmack süßen.
Schritt 16
Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der mit Backpapier ausgelegten Form verteilen.
Schritt 17
Die Füllung auf den Teig legen, dabei 1 cm Abstand vom Rand für die Seiten lassen, die beim Backen aufgehen.
Schritt 18
Den Hüttenkäsekuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis er lecker goldbraun ist.
Schritt 19
Servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch, indem Sie ihn in Portionen schneiden. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt gut. Servieren Sie Getränke mit Quarkkuchen nach Ihrem Geschmack.
Guten Appetit!
