Der Quarkkuchen ist köstlich und zergeht einfach im Mund. Der Teig stellte sich als Vanillepudding heraus. Profiteroles werden mit feinster Quarkmasse gefüllt. Die Delikatesse hat einen Birnengeschmack. Erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 200 ml Wasser
- - 100 g Butter
- - 250 g Mehl
- - 1 kg Hüttenkäse
- - 400 ml Kondensmilch
- - 4 Birnen
- - 12 g Gelatine
- - 4 EL. l. Kristallzucker
- - 15 g Vanillezucker
- - 100 g Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Wasser in einen Topf gießen und Butter hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Mehl in kochendes Wasser geben und gründlich vermischen. Vom Herd nehmen und den Teig abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und zum Teig geben, glatt rühren.
Schritt 3
Geben Sie den Teig in eine Spritze oder verwenden Sie einen Teelöffel, um den Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech zu legen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 25-27 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß, wenn er trocken ist, und nehmen Sie ihn heraus.
Schritt 4
Bereiten Sie die Glasur vor. Schokolade und 50 g Butter in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 5
Nehmen Sie einen tiefen Teller und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Die vorbereiteten Profiteroles auf einem Teller anrichten. Füllen Sie sie mit Zuckerguss.
Schritt 6
Bereiten Sie die Quarkmasse vor. Kondensmilch und Hüttenkäse mischen, Vanillin hinzufügen und glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Birne schälen und reiben. Birne mit Kristallzucker mischen, anzünden und 5-7 Minuten kochen lassen. Gelatine hinzufügen und umrühren. Dann die Birnenmasse mit dem Quark mischen und glatt rühren.
Schritt 7
Die Profiteroles mit der Quarkmasse übergießen und über Nacht oder 6-10 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Kuchen hart wird. Den Kuchen herausnehmen und über die restliche Glasur gießen.
