Einer der beliebtesten Kartoffelsnacks sind Chips. Diese Snacks können im Laden gekauft oder selbst zubereitet werden. Selbstgemachte Chips sind natürlich schmackhafter und haben keine schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper.
Benötigte Zutaten
Für die Zubereitung von Kartoffelchips benötigen Sie:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl - 30 ml;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Parmesankäse - 80 g;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Vorgewaschene und geschälte Kartoffeln müssen in dünne Scheiben geschnitten werden. Dies kann mit einem scharfen Messer, in einem Gemüseschneider oder mit einem Häcksler erfolgen. Wenn die Kartoffel eine dünne Schale hat, müssen Sie sie nicht entfernen. Für Diätetiker die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird dem Gemüse die Stärke entzogen, was zur Fettablagerung an den Oberschenkeln beiträgt. Außerdem werden zubereitete Kartoffeln nach dem Bräunen knuspriger.
Kochvorgang
Die Scheiben werden getrocknet, indem man sie auf ein Handtuch legt und dann auf ein gefettetes Backblech legt. Nicht zu viel Öl auf der Oberfläche haben, da die Chips dadurch sehr fettig werden und bei zu wenig Fett verbrennen können. Daher sollte die Ölmenge auf dem Backblech dosiert werden.
Die Kartoffeln außen mit Öl einfetten. Um einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, fügen Sie dem Backblech Rosmarinzweige hinzu, die zuvor mit einem Messer überbrüht oder flachgedrückt wurden. Solche Manipulationen tragen zur Freisetzung von aromatischen Ölen aus Pflanzen bei.
Dann wird das Backblech für 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt. 3 Minuten vor Ablauf der Zeit können Sie die Kartoffeln mit ein paar Knoblauchzehen würzen. Die Bereitschaft des Gerichts wird visuell beurteilt - die Scheiben werden wellig und rötlich, außerdem lassen sie sich leicht von der Oberfläche des Backblechs trennen. Heiße Chips mit Salz bestreuen und nach dem Abkühlen geriebenen Parmesankäse.
Für scharfe Liebhaber können Sie anstelle von Rosmarin gehackte Chilischoten geben und die Chips vor dem Servieren mit einer Mischung aus Paprika und Salz bestreuen. Zu Kartoffelsnacks können Sie verschiedene Saucen servieren: aus Honig und Senf oder Joghurt mit Dill und Knoblauch. Die Ladentheken bieten eine Auswahl an Chipssaucen wie Gemüsesalsa und Guacamole. Die einfachste Option ist normale Mayonnaise. Es ist besser, wenn es zu Hause mit Pflanzenöl und Eiern zubereitet wird.
Chips können eine tolle Ergänzung zu leichten Salaten und Fleischgerichten sein. Es kann auch Gemüse einzeln, gegrilltes Hähnchen, gedünsteter Fisch sein.
