Pommes Frites haben Millionen von Fans auf der ganzen Welt. Früher, als Fast-Food-Ketten noch nicht so weit entwickelt waren wie heute, kochte Fries gerne zu Hause. Aber in letzter Zeit haben Hausfrauen solche Kartoffeln immer weniger gebraten, obwohl die Liebe zu ihnen noch nicht aufgehört hat. Aufgrund der Tatsache, dass dieses Gericht als sehr kalorienreich gilt und viel Öl benötigt, ist es kein häufiger Gast auf unseren Tischen geworden. Aber wenn Sie immer noch ein treuer Free-Fan sind, müssen Sie sich den Spaß nicht nehmen, indem Sie ihn aufgeben. Sie können lernen, wie man es im Ofen macht. Öl für diese Methode erfordert überhaupt nichts und der Geschmack bleibt fast gleich.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1 kg (7-8 Stück);;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Salz;
- - rote Paprika;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. ich.;
- - Pergamentpapier;
- - Backblech.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um alle Verunreinigungen abzuwaschen. Danach in dünne Streifen von nicht mehr als 1 cm Dicke schneiden, dann das gesamte Werkstück in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel falten und 30 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Stärke loszuwerden.
Schritt 2
Wenn die Zeit abgelaufen ist, lasse das Wasser aus der Schüssel ab und trockne die Kartoffelstrohhalme mit einem Küchen- oder Papiertuch gut ab – sie sollten vollständig trocken sein. Dann in die Schüssel gießen.
Schritt 3
Brechen Sie die Hühnereier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb kann gekühlt und später beim Kochen verwendet werden, um beispielsweise Backwaren damit einzufetten. Und gießen Sie die Proteine in eine saubere, trockene Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer mit einem Schneebesenaufsatz, bis sie leichte Spitzen erreichen.
Schritt 4
Nun das geschlagene Eiweiß mit den Kartoffeln mischen und gründlich mischen, damit jeder Strohhalm bedeckt bleibt. Sobald die Vorarbeiten beendet sind, schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad.
Schritt 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Ordnen Sie die ganzen Kartoffeln so an, dass Sie eine Schicht erhalten. Nach Belieben sofort mit roter Paprika bestreuen.
Schritt 6
Sobald der Ofen warm ist, das Backblech einlegen und die "Pommes" ca. 25 Minuten goldbraun backen. Das fertige Gericht in eine Schüssel geben, salzen, umrühren und als Beilage oder einfach so mit deiner Lieblingssauce servieren. Auch Kindern können solche Kartoffeln ohne Angst gegeben werden.
