Wenn Sie einen neuen Salat für die festliche Tafel brauchen, dann wird der Blätterteigsalat mit der Zunge alle Ihre kühnsten Erwartungen erfüllen.
- 3-4 Stk. Kartoffeln,
- 1 Zwiebelkopf,
- 1 PC. Rinderzunge
- 1/2 EL. Buchweizen,
- 1 PC. Karotte,
- 2 Stk. Eier,
- 1 PC. Rüben,
- Mayonnaise, Salz, Kräuter nach Geschmack.
Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser weich kochen, herausnehmen, abkühlen und auf einer groben Reibe mahlen. Wir waschen die Zunge unter fließendem Wasser, kochen, kühlen dann ab und hacken sie fein. Wir sortieren Buchweizen aus, spülen ihn gut ab und kochen ihn in Salzwasser weich.
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, kochen, abkühlen und auf einer groben Reibe mahlen. Wir kochen auch die Rüben und mahlen sie auf einer groben Reibe. Eier hart kochen, dann vollständig abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf eine Schüssel legen: Kartoffeln, Rinderzunge, Buchweizen, Karotten, Eier, Rüben. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten, mit Gewürzen abschmecken. Die Oberseite des Salats mit gehackten Kräutern dekorieren.
