Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie nicht nur leckere Tomaten für den Winter, sondern auch eine tolle Sauce für jedes Gericht. Tomaten werden ohne Sterilisation verschlossen, was bedeutet, dass das Kochen viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Und am Ende sowohl die Sauce als auch die Tomaten - Sie lecken sich einfach die Finger.
Es ist notwendig
- - 5 Liter Tomatensaft
- - 4 Esslöffel Salz
- - 8 Esslöffel Zucker
- - 0,5 Tassen geriebene Meerrettichwurzel
- - 500 Gramm Paprika
- - 1 Kopf großer Knoblauch
- - 2 scharfe Paprika
- - Tomaten in 10-Liter-Gläsern (ungefähr)
Anleitung
Schritt 1
Um Tomaten im eigenen Saft mit Knoblauch und Meerrettich für den Winter zu kochen, wählen Sie kleine, dichte Tomaten. Waschen Sie sie und machen Sie ein paar Einstiche mit einem Zahnstocher. Legen Sie sie in sterilisierte Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen, 20-30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Während die Tomatendosen still am Spielfeldrand stehen, bereiten wir die Füllung vor. Die gewaschenen und halbierten Tomaten in einen Topf geben und aufkochen. Fünf Minuten werden reichen. Durch ein Sieb reiben.
Meerrettichwurzel, Knoblauch, Paprika und Peperoni schälen. Alles in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 3
Zucker, Salz und gehacktes Gemüse zum Tomatensaft geben. Lassen Sie es zwanzig Minuten köcheln. Tomatengläser abgießen und mit kochendem Tomatensaft bedecken. Diese Tomaten werden ohne Sterilisation für den Winter vorbereitet. Dann rollen Sie die Dosen auf und wickeln sie in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen an einen kalten Ort senden.
Schritt 4
Tomaten im eigenen Saft mit Knoblauch und Meerrettich nach diesem Rezept lassen sich leicht an den Fingern ablecken. Und nicht nur Tomaten, sondern auch Saft mit gehacktem Gemüse. Es kann als Sauce für Fleisch oder als Gewürz für Borschtsch verwendet werden. Tomatensaft mit Knoblauch und Meerrettich ist eine der besten Würzkombinationen.
