In Japan gilt Reis als Symbol für Reichtum und Wohlstand. Reis wird als Grundlage für die Zubereitung vieler Gerichte der nationalen Küche verwendet. Klebreis, auch als Süßreis bekannt, ist der zweitbeliebteste Reis in Japan. Gekocht wird dieser Reis noch klebriger und kann für die Zubereitung von Desserts verwendet werden. Eine der häufigsten Süßigkeiten in der japanischen Küche heißt Mochi, sehr zarte und süß schmeckende Reiskuchen.
Es ist notwendig
- - 400 Gramm Mochiko (Reismehl)
- - 3 Gläser Zucker
- - ½ Dosen Kondensmilch (für süßere und zähere Mochi)
- - 1 Dose Kokosmilch
- - 1, 5 Gläser Wasser
- - Lebensmittelfarbe (vorzugsweise rot)
- - Katakuriko (Kartoffelstärke), kann durch Maisstärke ersetzt werden
- Küchengeräte:
- - 3 runde Backformen (20 cm Durchmesser)
- - Schneebesen
- - Pflanzenöl zum Schmieren
- - vereiteln
- - große Schüssel für Teig
Anleitung
Schritt 1
Die Motiko in einen großen Behälter sieben.
Schritt 2
Fügen Sie 3 Tassen Zucker hinzu. Bitte beachten Sie, dass Sie für die Messung kein zu großes Glas mitnehmen sollten.
Schritt 3
Gießen Sie ungesüßte Kokosmilch, Wasser und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.
Schritt 4
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Folie in Backformen geben und mit Öl einfetten.
Schritt 5
Mochi 1 Stunde backen.
Schritt 6
Nach dem Garen die Mochi eine Stunde abkühlen lassen, die oberste Folie vorsichtig entfernen und großzügig mit Stärke bestreuen. Das zarteste Dessert ist fertig.
