Ein geschmückter Weihnachtsbaum, Mandarinen, Champagner und Olivier-Salat sind das legendäre Set des bevorstehenden Urlaubs. Wenn Sie das neue Jahr so feiern möchten, dass das ganze kommende Jahr ausschließlich Positives bringt, ist es wichtig, dass nur die leckersten Gerichte auf den Tisch kommen. Viele Hausfrauen wissen, wie man Olivier macht. Aber wenn Sie gerade erst anfangen zu kochen, kann Ihnen diese Methode der Salatzubereitung sicherlich nützlich sein.
Es ist notwendig
- - Mittelgroße Kartoffeln - 9 Stk.;
- - Hühnereier - 9 Stk.;
- - Rinderpulpe - 300 g;
- - Eingelegte (Fass-) Gurken mittlerer Größe - 3 Stk.;
- - Grüne Erbsenkonserven - 1 Dose;
- - Salz;
- - Provenzalische Mayonnaise oder hausgemachte Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. 1,5-2 Liter kaltes Wasser einfüllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 2 Stunden garen.
Schritt 2
Während das Fleisch gart, können Sie in der Zwischenzeit Kartoffeln und Eier zubereiten. Die Kartoffeln waschen, ohne sie zu schälen und in eine separate Schüssel geben, mit Wasser füllen und weich kochen. Das gleiche machen wir mit Eiern - legen Sie sie in einen Topf oder eine Pfanne, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten hart.
Schritt 3
Damit die Eierschale in Zukunft gut gereinigt wird, kühlen Sie die Eier sofort nach dem Kochen in kaltem Leitungswasser ab. Dann 5 Minuten warten und danach können sie schon gereinigt werden. Wir schälen auch die abgekühlten Kartoffeln.
Schritt 4
Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Gestaltung des Salats beginnen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Eier in ähnliche Stücke schneiden. Hacken Sie die Gurken so klein wie möglich. Das gekochte Rindfleisch hacken. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit von den grünen Erbsen ab.
Schritt 5
Nehmen Sie als nächstes eine große Schüssel und geben Sie alle Zutaten hinein - Fleisch, Kartoffeln, Gurken, Eier und grüne Erbsen. Nach Geschmack würzen. Gründlich mischen. Hilfreicher Tipp: Um den Salat länger frisch zu halten, messen Sie die gewünschte Menge in die Salatschüssel und würzen Sie ihn vor dem Servieren mit Mayonnaise. Alternativ können Sie hausgemachte Mayonnaise ohne Ei verwenden. Mit einer solchen Sauce gewürzte Salate werden viel länger gelagert.
