Frischer Fisch ist bekannt für all seine wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper. Und die aus frischem Fisch-Lemonema zubereiteten Gerichte haben neben ihren Vorteilen auch einen einzigartigen und delikaten Geschmack.
Es ist notwendig
-
- zwei Kadaver frischer Zitronenfische;
- zwei große Karotten;
- zwei Zwiebelköpfe;
- ein Glas Milch;
- Sonnenblumenöl;
- Zucker
- Salz-
- Gewürz für Fisch;
- zehn schwarze Pfefferkörner;
- drei Nelken;
- zwei Esslöffel Tomatenmark;
- ein Esslöffel 9% Essig
- Dill und Petersilie;
- Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Marinade vor, denn später benötigen Sie sie gekühlt.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebeln in vorgewärmtem, gut erhitztem Sonnenblumenöl anbraten, dann die Karotten dazugeben und weitere fünf Minuten braten.
Schritt 3
Petersilie und Dill fein hacken.
Schritt 4
Tomatenmark in die Pfanne geben und fünf Minuten köcheln lassen, dann schwarze Pfefferkörner, Nelken, fein gehackte Kräuter, Zucker und Salz nach Geschmack und ein Glas abgekochtes Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Die Marinade weitere zwanzig Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Einen Esslöffel 9% Essig in die Marinade geben und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marinade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 7
Den Fisch auftauen und vorher schälen. Schneiden Sie den Fisch in Portionen.
Schritt 8
Tauchen Sie die portionierten Zitronenscheiben etwa drei Minuten in die Milch, damit der Fisch sie aufnehmen kann.
Schritt 9
Fügen Sie dem Mehl Salz und Fischgewürz hinzu. Tauchen Sie jede Portion Lemonema in die vorbereitete Mischung.
Schritt 10
Jede Portion Fisch in heißem Sonnenblumenöl etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite braten.
Schritt 11
Legen Sie den gebratenen Fisch in Schichten in eine tiefe Schüssel - eine Schicht Fisch, eine Schicht Marinade. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Anschließend das vorbereitete Gericht in den Kühlschrank stellen, damit die Zitronenmelisse in der Marinade eingeweicht und ca. 3-4 Stunden gekühlt wird.
