Grissini sind dünne Grissini, die ein traditionelles italienisches Gericht sind. Ihre Heimat ist die Umgebung von Turin, wo sie im 14. Jahrhundert auftauchten, aber heute sind sie nicht nur in ihrer Heimat Italien, sondern auch auf den Tischen vieler anderer Länder zu finden. Grissini kocht gut für kleine Kinder, die nicht gerne erste Gänge mit Brot essen.
Es ist notwendig
- - 500 g Mehl;
- - 250 ml Wasser;
- - ½ Teelöffel Trockenhefe;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Kümmel;
- - 1 Eigelb;
- - 2 Teelöffel Sesamsamen;
- - 1 Teelöffel Parmesan.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie Zucker, Hefe, Salz und ein Drittel warmes Wasser in einer tiefen Tasse. Alles gut vermischen und den Teig eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen – er sollte sich verdoppeln.
Schritt 2
Mehl mit Olivenöl und restlichem Wasser mischen. Fügen Sie Teig hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Den Teig in einen Behälter geben, abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von 4 cm formen, jeweils ausrollen, in 0,5 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Die Teigstreifen mit Eigelb bestreichen, mit geriebenem Parmesan, Kreuzkümmel und Sesam bestreuen. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten an einem warmen Ort und stellen Sie sie dann 10 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
