Hühnchen-Paella ist ein Gericht aus Valencia, das sich durch seinen ungewöhnlichen, reichen Geschmack und sein einzigartiges Aroma auszeichnet. Die Zubereitung ist nicht schwierig, und für die Zubereitung können Sie nicht nur Hühnerfleisch, sondern auch jedes andere verwenden.
Es ist notwendig
- • 6 Stück Hähnchenfilet;
- • 40 g Weizenmehl;
- • 220 g Bohnenkonserven;
- • 2 Esslöffel Paprika;
- • 2 Knoblauchzehen;
- • 1 Teelöffel Rosmarin;
- • 900 ml Hühnerbrühe;
- • 220 g Tomatenkonserven;
- • 250 g Bohnen (grün);
- • 330 g Reisgrütze;
- • 2 mittelgroße Zwiebeln;
- • 1 Teelöffel Safran;
- • Olivenöl;
- • schwarzer Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Qualität des Reis spielt bei diesem Gericht eine sehr wichtige Rolle. Spanischer Reis ist großartig, aber aus Mangel kann man auch Italienisch nehmen.
Schritt 2
Hühnerfleisch sollte gründlich unter fließendem Wasser gespült, getrocknet und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 3
Von der Zwiebel die Schale entfernen, kalt abspülen und in sehr kleine Würfel schneiden, die Schale von den Knoblauchzehen entfernen, waschen und durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer fein hacken.
Die Bohnen gründlich waschen und mit einem scharfen Messer in ausreichend große Stücke schneiden.
Schritt 4
Stellen Sie eine Bratpfanne auf schwache Hitze und gießen Sie Olivenöl hinein. Nachdem das Öl erhitzt ist, werden der vorbereitete Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne gegossen. Sie sollten eine Viertelstunde gebraten werden. Als Ergebnis wird die Zwiebel weich, aber ihre Farbe wird nicht golden. Die Zwiebel in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 5
Gießen Sie erneut Öl in dieselbe Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Dann wird gehacktes Hühnchen hineingegossen und unter regelmäßigem Rühren eine Viertelstunde gebraten. Dadurch sollte sich auf den Fleischstücken eine goldene Kruste bilden.
Schritt 6
Danach werden vorbereitete Zwiebeln, Dosen und grüne Bohnen in das Fleisch gegossen. Der Inhalt der Pfanne wird 4 Minuten gebraten.
Schritt 7
Gemüse mit Fleisch muss auseinander geschoben werden, damit eine leere Mitte in der Pfanne bleibt, vorgehackte Tomaten und Paprika werden dort platziert. Es ist notwendig, 5 Minuten zu köcheln, dann alles gründlich zu mischen und über die Brühe zu gießen. Paella pfeffern, salzen und eine halbe Stunde kochen.
Schritt 8
Hitze reduzieren. Den vorgewaschenen Reis in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, Rosmarin und Safran dazugeben. Unter regelmäßigem Rühren kocht das Gericht eine weitere Viertelstunde. Paella ist fertig.
