Fischfrikadellen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Fischkoteletts ohne Brot.
Es ist notwendig
- • ½ kg Seelachsfilet;
- • 1 Esslöffel Maisstärke;
- • 10 g weißer und schwarzer Sesam;
- • geruchloses Sonnenblumenöl;
- • schwarzer Pfeffer und Salz;
- • Semmelbrösel;
- • 1 Zwiebelkopf;
- • 50 g Weizenmehl;
- • ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Das Fischfilet muss gründlich gespült und anschließend mit Papiertüchern oder Servietten getrocknet werden. Danach sollte das Seelachsfilet mit einem scharfen Messer in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.
Schritt 2
Die Schalen sollten von der Zwiebel entfernt und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Danach müssen Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Die gehackte Zwiebel sollte mit dem Fischfilet vermischt werden, und dann sollte die resultierende Mischung aus Pfeffer und Salz bestehen.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln gründlich waschen, warten, bis das Wasser abgelaufen ist, und dann fein hacken. Danach müssen Frühlingszwiebeln mit Seelachsfilets gemischt werden.
Schritt 4
Anschließend die benötigte Menge Maisstärke zum Fisch-"Hack" geben und das Weizenmehl nach und nach einrühren. Alles sollte gut gemischt werden und dann sollten Schnitzel geformt werden. Sie sollten klein und rund sein.
Schritt 5
Dann müssen die resultierenden Schnitzel in Semmelbröseln gerollt werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sich Cracker oben und unten auf dem Schnitzel befinden sollten.
Schritt 6
Werfen Sie weiße und schwarze Sesamsamen in eine kleine, breite Tasse. In der resultierenden Mischung müssen Sie nur die Seiten des Fischkuchens rollen. Als Ergebnis erhalten Sie sehr schöne und leckere Koteletts.
Schritt 7
Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne und stellen Sie es auf einen heißen Herd. Die Koteletts auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten, dann nimmt das Feuer ab, die Pfanne ist fest zugedeckt und die Koteletts werden etwa 7 Minuten weich gedünstet.
Schritt 8
Fertige Schnitzel können mit absolut jeder Beilage serviert werden. Sie sind sowohl warm als auch kalt lecker.
