Eingemachter Eintopf für den Winter ist ein beliebtes und leckeres Fleisch, das zu jeder Beilage passt. Sehr oft fügen unternehmungslustige Hostessen Suppen, Borschtsch, Haferbrei, Nudeln und Kartoffeln hinzu. Und das nicht umsonst, denn mit solchem Fleisch ist das Gericht viel schmackhafter und zarter.
Es ist notwendig
- • 1 kg Schweine- oder Rindfleisch;
- • 400 ml Sonnenblumenöl;
- • je 1 Esslöffel und schwarzer Pfeffer;
- • 1 Zwiebel-Rübe;
- • 3-4 Knoblauchzehen;
- • 2 Lorbeerblätter;
- • Tafelessig.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, in Würfel schneiden, in eine beliebige Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen.
Schritt 2
Lorbeerblätter mit den Händen in 3-4 Stücke brechen, auf das Fleisch legen und erneut mischen. Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, Zwiebel zum Fleisch geben. Gießen Sie dort Essig ein. Alles noch einmal mischen, dann mit Frischhaltefolie festziehen und für 6-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit ist das Fleisch mit dem Aroma und Geschmack von Gewürzen gesättigt und wird auch gut mariniert.
Schritt 3
Nach dieser Zeit das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Auflaufform gießen, glatt streichen und Öl einfüllen, so dass es vollständig damit bedeckt ist.
Schritt 4
Bedecken Sie das Fleisch dann mit Speisepapier, sodass das Papier direkt auf dem Fleisch liegt und seine Kanten Stoßfänger auf der Form sind. Decken Sie das Formular mit Folie auf dem Papier ab und schicken Sie es in den Ofen. Den Inhalt der Form 45 Minuten bei einer Temperatur von 130 Grad köcheln lassen.
Schritt 5
Jede Knoblauchzehe schälen und halbieren. Nach 45 Minuten Knoblauch in die Form geben, alles wieder mit Papier und Folie abdecken, in den Ofen geben und 2-2,5 Stunden weiterköcheln lassen.
Schritt 6
Den fertigen Eintopf aus dem Ofen nehmen, auspacken und vollständig abkühlen lassen. Dann die Lorbeerblätter herausnehmen und wegwerfen und das Fleisch in Fasern zerlegen. Den Eintopf erhitzen, auf einen Teller legen und servieren.
