Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das normalerweise in Tomatensauce gekocht wird. Jeder ist an dieses Gericht gewöhnt und nimmt es daher als selbstverständlich hin. Aber was ist, wenn wir Traditionen und Gewohnheiten ändern, indem wir eine originelle gefüllte Paprika ohne Soße, aber mit Hartkäse und mit einer ungewöhnlichen Füllung herstellen.
Zutaten:
- 7 süße Paprikaschoten;
- 1 Zwiebel und Karotte;
- 250 g gekochter Reis;
- ½ Teil mittelgroße Zucchini;
- 1 Dose Eintopf (Rindfleisch);
- Sonnenblumenöl;
- 80 g Hartkäse;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie 7 gleich große Paprikaschoten, waschen und trocknen Sie sie gründlich.
- Mahlen Sie Hartkäse auf einer feinmaschigen Reibe.
- Öl in einen Topf geben, anzünden und erhitzen.
- Eine Paprika zusammen mit der Zwiebel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten schälen und mit einer Reibe hacken. Vorbereitetes Gemüse in Öl geben und weich dünsten.
- Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse geben, umrühren und halbgar köcheln lassen.
- Dann den Eintopf (ohne Flüssigkeit) zum halbfertigen Gemüse geben, mit Pfeffer und Salz würzen, zugedeckt köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Während dieser Zeit ist das Gemüse vollständig gekocht.
- Reis im Voraus kochen, bis er gar ist, am Ende des Schmorens mit Gemüse legen, umrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den restlichen Pfeffer von innen schälen, damit er nicht beschädigt wird. Dann waschen, in ein Wasserbad geben, abdecken und eine Viertelstunde kochen. Dann das Wasserbad ausschalten, aber die Paprika nicht öffnen und weitere 10-15 Minuten nicht herausnehmen, damit sie etwas abkühlt.
- Nach dieser Zeit den warmen Pfeffer aus dem Dämpfer nehmen, von den Folien abziehen und vorsichtig mit der Gemüsemasse füllen, damit die Wände des Pfeffers nicht beschädigt werden und nicht brechen.
- Die gefüllte Paprika auf eine Schüssel geben, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen, um den Käse zu schmelzen.
- Dann aus der Mikrowelle nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Sauerrahm übergießen und sofort servieren.
- Beachten Sie, dass Sie mit dieser gefüllten Paprika experimentieren können, indem Sie sowohl das Gemüse in der Füllung als auch das Fleisch ändern.
